2 viandes 2 sauces 2 accompagnements - Lyon

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100% of 100

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

A emporter

De bons petits plats tirés de classiques de bistrot et sublimés par nos chefs tant par la qualité et l'originalité des produits que par les techniques culinaires employées. Dans ces ateliers, nous aborderons plusieurs recettes à base de viandes afin de vous enseigner les critères de choix, la préparation et la cuisson de la viande.

En fonction des dates et des chefs, les recettes seront différentes.

Techniques abordées

Préparer 2 viandes
Maîtriser leur cuisson
Réaliser différentes sauces d'accompagnement

En détail

Pendant votre atelier de 2h à Lyon, vous réaliserez 2 recettes:
- Pièce de bœuf sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre
- Ballottine de volaille aux légumes, mousseline de carotte, sauce maltaise

La cerise sur le gâteau

Tablier offert
Recettes disponibles 48h avant le cours

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Avis (1)

100%

Stephanie

01/12/2021

Un cours épatant

Autant on ne s’était pas attendu à cela venant d un autre établissement de ce genre, nous avons été exceptionnellement ravis et séduits par lés recettes fines et travaillées, lés astuces du chef de cuisine de haut niveau!
Le dîner tous ensemble a la fin, de ce que nous avisons cuisine , était super sympa. Avec le vin offert !
Ambiance chaleureuse et chef. de cuisiné super sympa et pro garantis.
Un grand merci !

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.