Barbecue Party - Visio

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le.a Chef.fe.

LE MATÉRIEL

Indispensables

- 1 planche à découper
- 1 couteau Chef
- 1 couteau d'office
- 2 casseroles moyennes
- 1 spatule
- 2 cuillères à soupe
- 2 plats à gratin
- Papier aluminium
- 1 pinceau
- 2 plaques à pâtisserie
- 1 grand bol
- 1 fouet
- 4 à 8 piques à brochette
- 1 cul-de-poule moyen ou saladier
- 1 pince à barbecue
- 1 four
- Papier sulfurisé
- Film alimentaire
- Robot batteur
- 3 bols

LES INGRÉDIENTS

Salade de pois et fèves à la menthe et à la ricotta :
- 400gr de petits pois déjà écossés
- 400gr de fèves déjà écossées
- 1 botte de menthe poivrée (à défaut menthe)
- 1 botte d'oignons nouveaux
- 2 citrons jaunes
- 150gr de ricotta
- 100gr d'halloumi
- Huile d'olive
Allergènes : lait, huile végétale (olive).

Cuisses de poulet, marinade sauce chien et pommes de terre papillotte :
Pour les cuisses de poulet, sauce chien :
- 6cL d'eau
- 1 pincée de sucre
- 3 petites gousses d'ail
- 1 gros oignon rouge
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de ciboulette
- 3 cives ou oignons nouveaux
- 2 piments végétariens
- 2 càs de vinaigre blanc
- 3 càs d'huile de tournesol
- 4 cuisses de poulet fermier
- Sel, poivre
Allergènes : sulfites, huile végétale (tournesol).

Pommes de terre et crème aux herbes :
- 4 grosses pommes de terre Bintje
- 4 branches de thym
- 4 feuilles de laurier
- Sel, poivre
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 botte de persil
- 160 gr de crème fraîche épaisse
Allergènes : lait.

Cookies chocolat-noisettes :
- 125gr de beurre à température ambiante
- 200gr de cassonade
- 45gr de sucre
- 1 œuf
- 10mL d'extrait de vanille
- 205gr de farine
- 2gr de levure chimique
- 2gr de bicarbonate de soude
- 2g de sel
- 75gr de chocolat noir
- 25gr de noisettes
- 25gr de sucre
Allergènes : lait, œuf, blé (gluten), fruits à coque (noisettes).

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.