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Olivier Campardou
Terroir | Asie

Olivier Campardou

Paris
Olivier Campardou, paysan et éleveur dans les Pyrénées Ariégeoises sur une superficie de 70 hectares, a fondé et dirigé Asinus pendant 20 ans, la première société de savons et de produits cosmétiques à base de lait d’ânesse. Suite à cette première succes story, Olivier est allé se former à la confection des soba au Japon pour passer son diplôme de Maître Soba et pour s’imprégner de la culture japonaise. Il lie désormais son activité agricole autour du sarrasin et sa passion pour la culture gastronomique japonaise.