Falafels et Pitas - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pour toute la famille

Végétarien

D'origine libanaise, les falafels sont réputés comme un encas typique au pays du Cèdre. Chaque famille dispose de sa propre recette mais tous ont la même gourmandise. Cuits à la friteuse pour plus de croustillant ou au four pour plus de tendreté, il y en a pour tous les goûts.

Dans cet atelier, notre Chef·fe vous apprend les rudiments des falafels et comment ils sont consommés la plupart du temps dans les pains pitas.
Durant 2 heures, vous apprendrez à réaliser le vrai falafel libanais dans toute sa splendeur, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Pickles de légumes maison
- Falafels traditionnels végétariens aux pois chiches
- Sauce tahini à base de purée de sésame
Pour accompagner cette spécialité libanaise, vous réaliserez des pains pita maison.
Allergènes : légumineuses (pois chiches), blé (gluten), huiles végétales (tournesol, olive), sésame.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Réaliser des pickles de légumes minute
Préparer la pâte des falafels à la bonne texture
Façonner et cuire les falafels
Préparer la sauce tahini et savoir la décliner
Cuire les pains pita

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des falafels et pains pitas qui sentent bon la Méditerranée !

À découvrir aussi :
- Saveurs du Liban - Paris
- Cuisine libanaise - Paris

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (1)

100%

Le Clerre Maraine

24/07/2023

Moment convivial et voyage culinaire

Un atelier très bien mené. On a la possibilité de mettre la main la pâte. La cheffe nous explique l'histoire du plat en passant par ses diverses recettes, et nous enseigne les techniques de cuisine pour une reproduction facile à la maison. Un moment très agréable que nous recommandons. Nous aurons plaisir à revenir.