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Falafels express
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Falafels express

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Au programme

Capacité
9
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
Végétarien
D'origine libanaise, les falafels sont réputés comme un encas typique au pays du Cèdre. Chaque famille dispose de sa propre recette mais tous ont la même gourmandise.
Cuits à la friteuse pour plus de croustillant ou au four pour plus de tendreté, il y en a pour tous les goûts.

Dans cet atelier, Mélissa, notre cheffe, vous apprend les rudiments des falafels libanais et comment il est consommé la plupart du temps dans les pains pitas.

Techniques abordées

  • Réaliser des pickles de légumes minute
  • Préparer la pâte des falafels à la bonne texture
  • Façonner et cuire les falafels
  • Préparer la sauce tahini et savoir la décliner

En détail

Le vrai falafel libanais dans toute sa splendeur :

- Pickles de légumes maison
- Falafels traditionnels végétariens aux pois chiches
- Sauce tahini à base de purée de sésame

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Dégustation sur place du falafel réalisé
  • Vins et café/thé inclus
  • Recettes disponibles 48h avant le cours

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Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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