Dim Sum - Paris
Cuisine asiatique
Dim Sum - Paris
Bientôt de nouvelles dates
Cuisine asiatique

Dim Sum - Paris

2h
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Maximum 110 caractères

Bientôt de nouvelles dates

Au programme

Capacité
9
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux

Le Dim Sum est un petit ravioli à la farine de riz, farci et cuit à la vapeur dans des petits paniers en bambou. Retrouvez une multitude d'options possibles : poissons, viandes ou veggie, elle ravie les papilles umami de tout gourmand en quête de nouvelles saveurs.

Techniques abordées

  • Réaliser trois farces à Dim Sum
  • Confectionner la pâte Ha Kao
  • Maîtriser le pliage et la cuisson des Dim Sum

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à fabriquer les Dim Sum avec deux farces différentes :
- Dim Sum ha kao façon thaï aux gambas 
- Dim sum Lo mai gai végétarien cuit dans une feuille de Lotus

Pour accompagner ces spécialités chinoises, vous réalisez une sauce à base de soja légèrement vinaigrée et pimentée.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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