Cours de cuisine italienne

Chez Chefsquare, nous sommes convaincu·es du pouvoir de la cuisine faite maison pour préserver la planète, protéger notre santé et renforcer le lien social. Nous souhaitons transmettre au plus grand nombre les savoir-faire culinaires avec passion, joie et engagement en prônant également l’utilisation de produits frais, bios, locaux et de saison. Tout autant de valeurs à transmettre à nos participant·e·s au sein de nos ateliers de cuisine, de nos évènements, de nos Immersions et de nos formations professionnelles à Paris !

Découvrez la dolce vita dans nos ateliers de cuisine

Ciao a tutti !
Qui ne raffole pas de la gastronomie italienne ? Entre la pizza, les antipasti, les pâtes ou encore le pesto, la cuisine de la petit botte est largement entrée dans les habitudes culinaires des Français·e·s de la table familiale jusqu’aux grandes tables des restaurants.
Gare à vous si vous ajoutez de la crème dans vos carbonara – notre brigade de Chef·fe·s Italien·ne·s risquent de ne pas apprécier mais on vous propose d’y remédier –, découvrez la pure tradition italienne dans nos ateliers de cuisine et apprenez à réaliser les plus emblématiques des plats italiens.
Venez partager un moment en cuisine et apprenez à faire votre pizza avec votre pâte à la main comme un vrai pizzaïolo avec notre Chef·fe qui vous confiera ses tours de main et astuces pour une cuisson parfaite de votre pizza à Paris ou à Lyon.
Addict·e·s aux pâtes ? Telle une vraie nonna italienne, nos Chef·fe·s italien·ne·s vous transmettront leur savoir-faire pour réaliser vos pâtes fraîches ou sèches à Paris ou à Lyon et apprenez à cuisiner toutes les sauces à accommoder avec que cela soit la putanesca, la bolognaise, alla Norma, la vongole, la carbonara ou amatriciana à Paris ou à Lyon. Qui dit pâtes, dit également lasagnes avec la fabrication de la pâte jusqu’à la sauce également en version traditionnelle à la bolognaise ou en version végétarienne aux légumes de saison à Paris et à Lyon.
Des gno-gno, des ki-kis ! Vous avez dit gnocchis ? Autre type de pâte incontournable de la cuisine italienne réalisées à base de pomme de terre, nos Chef·fe·s vont confieront la technique pour avoir la forme précise et incontournable de ce petit coussin de bonheur ainsi que la réalisation des sauces alla Sorrentina et alla Romana à Paris et à Lyon.
Et si vous êtes d’âme romantique et avez envie de sortir le grand jeu, Chefsquare vous a concocté un petit menu italien pour un dîner en tête-à-tête avec votre moitié de l’entrée au dessert à Paris et à Lyon !
Côté sucré, les Italiens raffolent de petits biscuits à grignoter à la fin du repas ou avec le traditionnel café : baci di dama, cannolo ou encore amaretti sont les incontournables que vous pouvez apprendre à réaliser à Paris.

Au sein de nos ateliers participatifs, le·a Chef·fe répartit les participant·e·s telle une brigade pour transmettre au mieux ses techniques et astuces où chaque participant·e met à la main à la pâte pour reproduire et comprendre les gestes d’un·e professionnel·le.

Des cours privatisables pour son entreprise ou en famille

Parce que le savoir-faire culinaire et les recettes se transmettent, n’hésitez pas également à privatiser un atelier pour réaliser un cours de cuisine en famille ou entre ami·e·s jusqu’à 6 personnes au cours d’une Family Class en 2 heures ou en 3 heures !
Un·e de nos Chef·fe·s vous sera entièrement dédié parmi une multitude de menus : Bistronomique, Parfums d’Asie, Retour du marché, Veggie, Dolce Vita, Un air de Japon…

Un évènement d’entreprise à réaliser au sein de votre équipe ? Découvrez également nos différentes formules de Team Cooking pour resserrer les liens entre collaborateur·rice·s, Challenge Culinaire pour faire appel à la créativité et à la dynamique de groupe, Parcours Gourmand pour alterner plusieurs activités culinaires ou bien encore notre formule de Séminaire où vous pourrez associer un cours en atelier à votre séance de travail pour donner du goût à votre séminaire !
Vos collaborateur·rice·s sont présent·e·s sur différents sites éloignés ? Optez pour notre offre de Cours en visio et suivez un cours avec un·e Chef·fe en direct à distance et cuisinez chacun·e dans vos cuisines. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise. Pour toute autre demande, n’hésitez pas à nous écrire via le formulaire Faire une demande de devis où notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

Découvrez la cuisine dans les coulisses d’un restaurant

Chefsquare vous ouvre les portes de vos artisans préférés pour découvrir le temps d’une journée les coulisses et les secrets de ces professionnels. Glissez-vous dans la peau d’un·e Chef·fe pour découvrir le métier de cuisinier.
À Paris et aux quatre coins de la France, retrouvez toute notre sélection d’immersions !

Nos cartes cadeaux

Curieux·ses, amateur·rice·s, passionné·e·s, nos cours de cuisine s’adaptent à tous les profils. Pour vous ou pour offrir, nous avons la formule qui vous correspond ! Offrez une carte cadeau ou un chèque cadeau pour que le·a bénéficiaire choisisse le cours de son choix ou alors un forfait d’heures pour bénéficier de tarifs avantageux.

Pour aller plus loin : nos formations professionnelles en pâtisserie

Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un·e passionné·e de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine ? Vous êtes au bon endroit.
Chez Chefsquare, nous proposons des formations de pâtisserie de 21h à 30h en cours du soir ou de façon intensive sur deux semaines.Ouvrir sa trattoria, se former à la cuisine italienne ou Mûrir son projet de restauration sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer !
Côté cuisine, apprenez les bases à Paris pour que notre Chef·fe cuisinier·ère vous enseigne les techniques de bases de la cuisine française. En passant par le taillage, les préparations à base de légumes, la maîtrise des viandes et poissons, les cuissons, les jus, les sauces… Pour aller plus loin, perfectionnez-vous de manière avancée dans les légumes & légumineuses, œufs, beurres et fromages, coquillages & crustacés…

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Florian Baudry – par e-mail.

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