La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
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Balthazar Gonzalez
Gastronomie

Balthazar Gonzalez

Toulouse
Jeune chef talentueux, Balthazar Gonzalez prône une nouvelle forme de cuisine, rétablissant une relation de proximité entre les clients et le restaurateur. Passé par les cuisines d'établissements prestigieux comme le restaurant deux étoiles de Joël Robuchon à Paris ou L'Oasis sur la Côte-d'Azur, il remporte le prix Jeunes Talents Gault & Millau en 2018 alors qu'il est chef au Bacaro. Ce prix est un tremplin, il ouvre son restaurant Hédone, pouvant accueilllir 12 personnes sur sa table d'hôtes et où les cuisiniers se chargeront du service.