Cuisine française

Immersion d'exception 2 étoiles au Cheval Blanc Lembach

À partir de 300,00 €

Cuisine française

Immersion d'exception 2 étoiles au Cheval Blanc Lembach

5h30

À partir de 300,00 €

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Vivez une expérience inédite le temps d'une matinée aux côtés du Chef doublement étoilé Pascal Bastian dans les cuisines du Cheval Blanc Lembach**. Rejoignez sa brigade pour découvrir en immersion pendant un service l'excellence de la gastronomie deux étoiles et sa vision de la cuisine alsacienne.
A l'issue de l'immersion, profitez d'un déjeuner en cuisine seul(e) ou accompagné(e).

En détail

Votre immersion se déroulera au cœur des cuisines du restaurant doublement étoilé. Au programme de votre immersion :

Accueil par le chef et explication du programme de la journée

Préparation du service avec la brigade en cuisine

Conseils et astuces du chef Bastian

Observation des dressages et du coup de feu au passe d'envoi

Dégustation directement en cuisine d'un menu en 3 services avec deux verres de vin

Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

L'équipe

Construit en 1822, le Cheval Blanc à Lembach est une institution gourmande reconnue qui a traversé les siècles. depuis 2008, Pascal et Carole Bastian, ont su imposer leur style, leurs personnalités et leurs valeurs, faisant de ce lieu une Maison moderne et créative à l’atmosphère intimiste et conviviale, dans la plus pure tradition de l’accueil chaleureux alsacien.

Pascal Bastian

Aux commandes du Cheval Blanc depuis 2008, le Chef alsacien Pascal Bastian a accumulé une grande expérience dans de grandes maisons gastronomiques : Gérard Boyer au Crayères (3 étoiles), Gérard Rabaey au Pont de Brent (3 étoiles) ou encore Jean-Georges Klein à L’Arnsbourg (3 étoiles). Désormais au coeur de son restaurant gastronomique 2 étoiles, il insuffle un vent de modernité à cette institution culinaire, grâce à une cuisine créative mettant en valeur les produits de son terroir.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Découverte des coulisses du restaurant
Dégustation du déjeuner directement en cuisine
Déjeuner en 3 services servi avec deux verres de vin

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Lieux

Cheval Blanc Lembach

4 route de Wissembourg

Itinéraire

EN SAVOIR +

Anciennement relais de poste, construit en 1822, le Cheval Blanc à Lembach est une institution gourmande reconnue qui a traversé les siècles. Niché dans le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, à 45 min de Strasbourg, l’histoire du Cheval Blanc continue de s’écrire : depuis 2008, Pascal et Carole Bastian ont su imposer leur style, leurs personnalités et leurs valeurs, faisant de l’hôtel 4 étoiles et du restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, une Maison moderne et créative à l’atmosphère intimiste et conviviale, dans la plus pure tradition de l’accueil chaleureux alsacien.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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