Capacité
2
Cuisine française
Gastronomie rock et raffinée chez Son'
Bientôt de nouvelles dates
Cuisine française
Gastronomie rock et raffinée chez Son'
4h
Au programme
Rejoignez le Chef Sylvain Renzetti et toute sa brigade dans sa cuisine le temps du service du soir et découvrez les coulisses d'une cuisine professionnelle. Participez au service et apprenez-en plus sur son univers gastronomique rock'n'roll, travaillant des produits locaux avec fougue et raffinement. Sa cuisine est influencée par la cuisine du monde, une vision moderne de la restauration, où la créativité et l'aspect artistique prennent toutes leurs envergures dans les assiettes.
A l'issue de l'immersion, profitez d'un repas en salle seul(e) ou accompagné(e)
A l'issue de l'immersion, profitez d'un repas en salle seul(e) ou accompagné(e)
En détail
Votre immersion se déroulera dans la grande cuisine ouverte du restaurant pour découvrir les coulisses et participer au service du soir. Au programme de votre soirée :
Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.
Préparation du service et de la mise en place avec la brigade
Conseils et astuces de Sylvain
Participation aux dressages des assiettes
Observation du coup de feu en cuisine
Dégustation en salle du menu Dégustation en 5 services avec un verre de vin
Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.
La cerise sur le gâteau
- Découverte des coulisses du restaurant
- Participation au service aux côtés du chef
- Dégustation du menu Dégustation en 5 services
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Lieux
14 rue Paul Louis Lande
Itinéraire
A peine passé le pas de la porte, l'oeil est attiré par les magnifiques moulures du plafond. Dans le centre du vieux Bordeaux, Son' offre une ambiance décontractée avec sa cuisne ouverte sur la salle lumineuse qui dispose d'une très belle hauteur sous plafond.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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