Capacité
1
Pâtisserie
La pâtisserie saine, gourmande et sans gluten chez Maison Plume
Bientôt de nouvelles dates
Pâtisserie
La pâtisserie saine, gourmande et sans gluten chez Maison Plume
4h
Au programme
Durant cette immersion de 4h, découvrez le quotidien d’une pâtisserie artisanale où tout est fait maison et profitez d’une rencontre privilégiée avec Tara et son Chef Dimitri.
Apprenez en plus sur leur signature pâtissière : une pâtisserie saine, sans gluten, sans sucre raffiné mais surtout réconfortante.
Apprenez en plus sur leur signature pâtissière : une pâtisserie saine, sans gluten, sans sucre raffiné mais surtout réconfortante.
En détail
Votre immersion se déroulera au cœur du laboratoire de la pâtisserie. Au programme de votre matinée:
Repartez avec la pâtisserie Plume de votre choix, à déguster sans modération.
Présentation de la matinée de production autour d'un café d'accueil avec Dimitri et Tara
Visite de la boutique et du laboratoire
Participation à la production de différents éléments entrants dans la composition des pâtisseries : pâtes sablées, croustillants, ganaches, crémeux
Conseils et techniques des chefs
Discussion sur l'entrepreneuriat et la création d’entreprise si souhaité
Repartez avec la pâtisserie Plume de votre choix, à déguster sans modération.
La cerise sur le gâteau
- Découvrir les coulisses d'une pâtisserie créative
- Echanges sur l'entrepreneuriat et la création d’entreprise
- Approfondir ses connaissances du sans gluten
- Repartir avec la pâtisserie de votre choix
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Lieux
61 rue Charlot
Itinéraire
A la fois salon de thé et pâtisserie, Plume porte bien son nom, évoquant la subtilité des gâteaux artisanaux, sans sucre ajouté et sans gluten. Cette adresse de la rue Charlot compte déjà des fidèles de tous horizons. La philosophie de la pâtisserie se transcrit dans la boutique avec une énergie verte, du mobilier chiné et ce jusque dans les détails avec des pailles en bambou.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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