La pâtisserie saine, gourmande et sans gluten chez Maison Plume

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Sans gluten

Durant cette immersion de 4h, découvrez le quotidien d’une pâtisserie artisanale où tout est fait maison et profitez d’une rencontre privilégiée avec Tara et son Chef Dimitri.

Apprenez en plus sur leur signature pâtissière : une pâtisserie saine, sans gluten, sans sucre raffiné mais surtout réconfortante.

En détail

Votre immersion se déroulera au cœur du laboratoire de la pâtisserie. Au programme de votre matinée:

Présentation de la matinée de production autour d'un café d'accueil avec Dimitri et Tara

Visite de la boutique et du laboratoire

Participation à la production de différents éléments entrants dans la composition des pâtisseries : pâtes sablées, croustillants, ganaches, crémeux

Conseils et techniques des chefs

Discussion sur l'entrepreneuriat et la création d’entreprise si souhaité

Repartez avec la pâtisserie Plume de votre choix, à déguster sans modération.

La cerise sur le gâteau

Découvrir les coulisses d'une pâtisserie créative
Echanges sur l'entrepreneuriat et la création d’entreprise
Approfondir ses connaissances du sans gluten
Repartir avec la pâtisserie de votre choix

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Lieux

Maison Plume

61 rue Charlot

Itinéraire

EN SAVOIR +

A la fois salon de thé et pâtisserie, Plume porte bien son nom, évoquant la subtilité des gâteaux artisanaux, sans sucre ajouté et sans gluten. Cette adresse de la rue Charlot compte déjà des fidèles de tous horizons. La philosophie de la pâtisserie se transcrit dans la boutique avec une énergie verte, du mobilier chiné et ce jusque dans les détails avec des pailles en bambou.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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