Capacité
12
Pâtisserie
Layer Cake et Number Cake - Paris
À partir de
92,00 €
Pâtisserie
Layer Cake et Number Cake - Paris
Au programme
Apprenez à réaliser 2 des grands gâteaux d'anniversaires les plus connus et tendances : le Number Cake et le Layer Cake.
Avec ces recettes, vous deviendrez la référence "pâtissière" pour les soirées familiales ou entre amis.
Techniques abordées
- Cuire correctement une génoise et une pâte sablée
- Confectionner des crèmes à la bonne texture
- Savoir monter un gâteau à étages
- Apprendre des astuces de décorations de gâteaux
En détail
Durant ce cours de pâtisserie, apprenez les secrets de 2 gâteaux d'anniversaires graphiques, les premières notions du cake design.
Au programme de l'atelier :
- Number cake : les grands gâteaux en forme de chiffres
- Layer cake : les gâteaux à étages, présents aux anniversaires et mariages
La composition des recettes et les fruits sont vouées à changer au fil des saisons.
Au programme de l'atelier :
- Number cake : les grands gâteaux en forme de chiffres
- Layer cake : les gâteaux à étages, présents aux anniversaires et mariages
La composition des recettes et les fruits sont vouées à changer au fil des saisons.
L'équipe
Voici le chef spécialiste recruté pour cet atelier :
Mélissa Nassif
D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des desserts réalisés
- Repartir avec le reste de ses créations
Rédigez votre propre commentaire
Lieux
40 rue Sedaine
Itinéraire
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
10 Rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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