Masterclass : Flan des Rois avec JuChamalo - Paris
Cours de pâtisserie
Masterclass : Flan des Rois avec JuChamalo - Paris
Bientôt de nouvelles dates
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Masterclass : Flan des Rois avec JuChamalo - Paris

3h
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Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
A emporter
Qui dit janvier, dit Épiphanie ! Qui dit Épiphanie, dit galette !
Et si le roi du Flan, JuChamalo vient y pointer son nez, cela donne… un flan des Rois !

Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan originale pour l’Épiphanie : un flan des Rois de 20cm de diamètre (pour 4 gourmand·e·s) !

Rendez-vous en cuisine pour une masterclasse participative de 3 heures avec Julien as JuChamalo qui vous donnera tous ses secrets pour réaliser une recette diablement originale et gourmande de galette des Rois en version flan.
Vous y aborderez :
- Une pâte feuilletée express
- Une crème à flan à la vanille
- Un insert de praliné aux amandes et aux noisettes
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait, fruits à coque (amandes, noisettes).

Et le petit plus gourmand : vous repartirez avec votre pâte feuilletée pour réaliser une autre galette et tirer les Rois à la maison.

À l’issue de la masterclass, repartez avec votre création pour la partager à la maison… ou pas. Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.

Techniques abordées

  • Apprendre à réaliser une crème à flan lisse et onctueuse
  • Confectionner un praliné
  • Réaliser une pâte feuilletée express
  • Monter une galette des Rois
  • Gérer la cuisson d’une galette

En détail

Partagez un moment de convivialité et de gourmandise autour d'une des créations du roi du Flan, JuChamalo !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.

A découvrir aussi :
- Masterclass avec Bryan Esposito : Entremet P'tit Biscuit - Paris

La cerise sur le gâteau

  • Echanges avec le Chef
  • Réaliser toutes les étapes du gâteau
  • Repartir avec ses créations
  • Faire dédicacer votre livre par le Chef

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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