Menu de fêtes - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Notre chef passionné par la gastronomie française vous propose un repas de fêtes qui change autour de beaux produits de saison : la châtaigne, la truffe, le bar, les coquillages, le potimarron...

Techniques abordées

Confectionner des gnocchi
Travailler les coquillages
Maîtriser vos cuissons
Appliquer avec finesse et simplicité les codes du dressage d'assiette

En détail

Durant cet atelier de 3 heures, le chef vous enseigne les fondamentaux et son approche de la cuisine française avec ce joli menu de fêtes.

Gnocchi de châtaignes, coulis de potimarron, persil plat et truffe noire
Bar rôti au naturel, coques et couteaux étuvés et topinambours sautés
Mont-blanc revisité

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

La cerise sur le gâteau

Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas
Café & thé bio offerts
Tablier inclus
Oeufs et agrumes BIO

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Avis (1)

100%

Julie

30/11/2021

Une merveilleuse expérience !

C'était ma première expérience à Chefsquare (et de cours de cuisine en général) et je recommande les yeux fermés ! Le chef Jean-Baptiste a été extrêmement chaleureux et jovial, le cours génial, on y apprend plein de choses et l'ambiance est très décontractée. Après le travail en cuisine, on poursuit avec le dressage et un diner délicieux, on s'est tous régalés. Merci beaucoup Jean-Baptiste pour ce moment, ton énergie (il en faut pour donner ces cours...!!), ton organisation pour que tout se passe au mieux et ta bonne humeur du début à la fin. J'ai passé un excellent moment et j'ai déjà envie d'y retourner.