Capacité
10
Cuisine française
Menu solidaire - Paris
Bientôt de nouvelles dates
Cuisine française
Menu solidaire - Paris
Au programme
Durant ce cours de cuisine solidaire, appréhendez les bases de la cuisine anti gaspillage et zéro déchet. Au programme de l’atelier, réalisez une entrée, un plat et un dessert avec un panier composé de fruits, légumes, poissons, fromages, volailles et autres trésors de saison.
Pour en savoir plus sur notre démarche, découvrez notre article ici.
Techniques abordées
- Improviser un menu autour d'un panier de saison
- Travailler des produits des graines aux épluchures
- Apprendre à s'organiser en cuisine
En détail
Réalisez un menu de l’entrée au dessert avec notre Chef(fe) en apprenant à travailler des aliments de A à Z dans une logique anti-gaspi et zéro déchet.
Aidez-nous à lutter contre la précarité alimentaire. Nous commandons, à nos frais, deux fois plus d'ingrédients et vous cuisinez une portion supplémentaire qui sera distribuée à une association.
La cerise sur le gâteau
- Avoir une démarche solidaire
- Utiliser des fruits et légumes locaux & bio
- Ingrédients directs des producteurs
- Recettes sans additifs
Rédigez votre propre commentaire
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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