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10
Pâtisserie
Pâtisseries moins sucrées - Paris
Bientôt de nouvelles dates
Pâtisserie
Pâtisseries moins sucrées - Paris
Au programme
Vous aimez une douceur en fin de repas ou pour faire une pause dans l’après-midi ? Notre Chef vous guide pour désucrer les desserts, pour se régaler sans culpabiliser.
Techniques abordées
- Désucrer les desserts
- Travailler le miel en pâtisserie
- Réaliser une ganache montée allégée
- Utiliser le tofu soyeux en pâtisserie
- Remettre le sucre et les matières grasses en perspectives
En détail
Durant ce cours de pâtisserie bien pensé, découvrez 4 préparations qui gardent le goût et le plaisir en allégeant le sucre et en limitant les matières grasses.
Au programme de l'atelier :
- Biscuit léger au miel, ganache montée au chocolat
- Cake coco-poire, crémeux citron au tofu
La cerise sur le gâteau
- Thé/café inclus
- Tablier offert
- Recettes disponibles 48h avant le cours
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Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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