Pâtisseries moins sucrées - Paris
Cours de pâtisserie
Pâtisseries moins sucrées - Paris
Bientôt de nouvelles dates
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Pâtisseries moins sucrées - Paris

2h
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Au programme

Capacité
10
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
Vous aimez une douceur en fin de repas ou pour faire une pause dans l’après-midi ? Notre Chef vous guide pour désucrer les desserts, pour se régaler sans culpabiliser.

Techniques abordées

  • Désucrer les desserts
  • Travailler le miel en pâtisserie
  • Réaliser une ganache montée allégée
  • Utiliser le tofu soyeux en pâtisserie
  • Remettre le sucre et les matières grasses en perspectives

En détail

Durant ce cours de pâtisserie bien pensé, découvrez 4 préparations qui gardent le goût et le plaisir en allégeant le sucre et en limitant les matières grasses.

Au programme de l'atelier :

  • Biscuit léger au miel, ganache montée au chocolat
  • Cake coco-poire, crémeux citron au tofu

La cerise sur le gâteau

  • Thé/café inclus
  • Tablier offert
  • Recettes disponibles 48h avant le cours

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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