Capacité
9
Pâtisserie
Petits gâteaux de saison - Paris
À partir de
68,00 €
Pâtisserie
Petits gâteaux de saison - Paris
Au programme
Découvrez des gâteaux faciles et de saison dans notre atelier de Paris. Le chef vous dévoilera au cours de cet atelier 3 recettes pour apprendre et découvrir des techniques différentes.
Techniques abordées
- Réaliser une pâte à base de farine et de poudre d'amande
- Préparer un beurre noisette
- Maîtriser la cuisson de petits gâteaux
En détail
Dans cet atelier de 2 heures à Paris, le chef vous apprend à réaliser un assortiment de petits gâteaux de saison :
Printemps-Ete :
Tatin rhubarbe rôtie à la vanille
Moelleux chocolat coulis de fruits rouges
Financiers pistache framboise
Automne-Hiver :
Tartelette figue amande
Poires pochées à la verveine
Tiramisu aux agrumes
Pour des raisons de saisonnalité, les fruits peuvent être remplacés par un fruit de saison de substitution.
L'équipe
Voici nos chefs pâtissiers recrutés pour cet atelier
Jean Mathat-Christol
Jean est issu d'une famille de cuisiniers, pâtissiers et hôteliers. Gardant de ses études un goût pour la recherche théorique, il construit ses cours comme des leçons ludiques et considère que les recettes qu'il met au point sont un moyen de comprendre la chimie, la physique et l'histoire de la cuisine.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier inclus
- Café & thé offerts
- Recettes sans additif
- Verre de jus de fruits frais offert pour la dégustation
Rédigez votre propre commentaire
Avis (3)
-
Très belle découverte !Merci pour cet atelier découverte, merci pour vos astuces, votre écoute et votre accompagnement. Je suis repartie enchantée avec la réalisation de gâteaux délicieux.
Les deux heures se sont écoulées trop vite. Mais, j'espère bien participer à un nouvel atelier prochainement. -
Après-midi conviviale !J’ai passé un bon moment durant cet atelier que l’on m’a offert comme cadeau d’anniversaire !
C’est passé très vite nous avons fait les recettes tous ensemble avec les autres participants en compagnie du chef qui est toujours de bons conseils et prêt à répondre à nos questions. C’était convivial et son humour a ajouté une petite touche de légèreté.
Nous étions 6 et l’espace était conséquent pour réaliser le tout.
En conclusion une après-midi que je renouvellerais avec plaisir sur d’autres atelier pour apprendre davantage de choses ! -
Après-midi conviviale !J’ai passé un bon moment durant cet atelier que l’on m’a offert comme cadeau d’anniversaire !
C’est passé très vite nous avons fait les recettes tous ensemble avec les autres participants en compagnie du chef qui est toujours de bons conseils et prêt à répondre à nos questions. C’était convivial et son humour a ajouté une petite touche de légèreté.
Nous étions 6 et l’espace était conséquent pour réaliser le tout.
En conclusion une après-midi que je renouvellerais avec plaisir sur d’autres atelier pour apprendre davantage de choses !
Lieux
40 rue Sedaine
Itinéraire
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
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- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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