Viennoiseries maison - Lyon

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À partir de 125,00 €

Nombre de personnes

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Végétarien

Un p'tit déj avec des viennoiseries, c'est génial, mais fait maison, c'est encore meilleur. Brioche, pain au chocolat, croissant et pain aux raisins... Toute la panoplie pour se lever du bon pied.

Techniques abordées

Réaliser votre pâton de pâte à croissant
Effectuer une crème pâtissière
Façonner et cuire les viennoiseries

En détail

Pendant 4 heures dans notre atelier lyonnais, notre boulanger formateur vous enseigne la confection de 4 incontournables de la boulangerie :
- Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
- Croissant
- Pain au chocolat
- Pain aux raisins

À l’issue de votre cours, croquez dans votre croissant accompagné d'un jus de fruit frais. Puis, partagez la production de viennoiseries à emporter avec les autres participants pour régaler vos proches.

L'équipe

Voici nos boulangers formateurs recrutés pour cet atelier

Murielle Valette

Murielle Valette est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs de France et du Royaume-Uni. Apres avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé en Angleterre. Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans nos ateliers.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Café & thé bio offerts
Tablier inclus
Recettes sans additif
Jus de fruits offerts

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Avis (2)

100%

Julia

18/10/2020

Atelier très intéressant !

L'atelier est très bien organisé et la cheffe est très sympa et donne vraiment de bons conseils, c'était super !
Merci beaucoup pour ces bonnes viennoiseries :)
100%

Elise

18/10/2020

excellent cours

un cours de 4H intensif pour apprendre la pâte à croissant et brioche mais surtout le façonnage des croissants, pains au chocolat, pain au raisin, brioches.
Un incontournable pour faire ses brunchs maison!

Lieux

Atelier Chefsquare Lyon

55 rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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