Capacité
10
Charlotte aux fraises - Visio
Cours de pâtisserie en ligne
Charlotte aux fraises - Visio
Bientôt de nouvelles dates
Cours de pâtisserie en ligne
1h
Au programme
Au cours de cet atelier à distance de pâtisserie, vous réaliserez un dessert doux et délicat : la charlotte aux fraises très facilement :
- Des biscuits pour le cerclage
- Une crème onctueuse
- Le montage de la charlotte
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un.e Chef.fe, en direct et dans votre cuisine !
- Des biscuits pour le cerclage
- Une crème onctueuse
- Le montage de la charlotte
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un.e Chef.fe, en direct et dans votre cuisine !
Techniques abordées
- Confectionner des biscuits
- Equilibre la gourmandise de la crème avec l'acidité du fruit
- Apprendre à monter une charlotte
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
- 1 moule à charlotte ou grande boîte plastique type Tupperware, 20 cm maximum
- 1 planche
- 1 couteau
- 1 batteur électrique
- 1 maryse ou spatule fine
- 2 plaque à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 poche à douille ou sac congélation solide
- 2 culs-de-poule moyens ou saladiers
- Film alimentaire (si tupperware)
- 1 douille lisse de 10 ou 12 (si possible)
- 1 robot pâtissier (facultatif)
- 1 balance
3 œufs
90 g de sucre
70 g de farine
Sucre glace
Crème et fraises :
20 cL de crème liquide entière 35% matière grasse
300 g de mascarpone
40 g de sucre
350 à 400 g de fraises
Allergènes : œuf, blé (gluten), lait.
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le.a Chef.fe.
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
- 1 four- 1 moule à charlotte ou grande boîte plastique type Tupperware, 20 cm maximum
- 1 planche
- 1 couteau
- 1 batteur électrique
- 1 maryse ou spatule fine
- 2 plaque à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 poche à douille ou sac congélation solide
- 2 culs-de-poule moyens ou saladiers
- Film alimentaire (si tupperware)
- 1 douille lisse de 10 ou 12 (si possible)
- 1 robot pâtissier (facultatif)
- 1 balance
LES INGRÉDIENTS
Biscuits :3 œufs
90 g de sucre
70 g de farine
Sucre glace
Crème et fraises :
20 cL de crème liquide entière 35% matière grasse
300 g de mascarpone
40 g de sucre
350 à 400 g de fraises
Allergènes : œuf, blé (gluten), lait.
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le.a Chef.fe.
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul(e), en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Itinéraire
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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