Nos ateliers parisiens restent facilement accessibles pendant toute la durée des JO Paris 2024
Voir tous nos cours à Paris

Découvrez nos formations de cuisine

Chefsquare a pour ambition de faire naître des vocations et valoriser les métiers de la restauration grâce à la cuisine : réveillez le cuisinier qui sommeille en vous quel que soit votre niveau !
À l’heure de la fast food et des dark kitchens, elle est aussi devenue un moteur d’engagement. En accompagnant les futurs entrepreneurs de la food via notre offre de formation professionnelle, nous contribuons à construire le paysage culinaire de demain. Nous avons déjà formé plus de 50 porteurs de projet et cuisiniers et nous avons hâte de rencontrer les prochains dans l’incubateur Chefsquare.

Si vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? La cuisine est votre passion et vous souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir et découvrir la gastronomie ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine pour devenir cuisinier ? Vous êtes au bon endroit.
À travers nos formations de cuisine de 30h à 80h en format cours du soir ou en format intensif du lundi au vendredi, découvrez les bases à Paris ou à Lyon pour que notre Chef cuisinier vous enseigne les techniques de bases de la cuisine française.
En passant par le taillage, les préparations à base de légumes, la maîtrise des viandes et poissons, les cuissons, les jus, les sauces… nul doute que vous aurez acquis toutes les compétences culinaires pour préparer le CAP cuisine ou savoir réaliser des plats plus délicats pour vos proches.
Pour aller plus loin, perfectionnez-vous à Paris ou à Lyonde manière avancée en montant d’un niveau dans les légumes & légumineuses, œufs, beurres et fromages, coquillages & crustacés et préciser encore plus le travail autour des viandes blanches et abats, viandes rouges et volailles.

À l’issue de chaque module, vous pourrez emporter les plats réalisés chez vous pour vous régaler ainsi que vos proches. Dans une démarche éco-responsable, n’hésitez pas à apporter vos boîtes de conservation réutilisables.

Les + Chefsquare


Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi bénéficier d’un accompagnement complet, ciblé et personnalisé et de faire partie d’une communauté d'alumni pour s'inspirer. Notre engagement écologique (label Ecotable) vous permettent d’utiliser des produits et matières premières biologiques de qualité, locaux et issus de fournisseurs rigoureusement sélectionnés. Il nous permet de diffuser les savoir-faire pour une restauration durable avec des formations à la cuisine végétarienne ou à l'éco-responsabilité via un programme de formation actualisé régulièrement, qui suit les tendances et s'adapte aux évolutions du monde de la restauration.
Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris ou de à Lyon. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Florian Baudry – par e-mail.

Les modes de financement

Que vous soyez en poste ou demandeur d’emploi, il existe de multiples solutions pour financer votre formation :
J’autofinance ma formation
Bénéficiez d’un tarif remisé de 990,00 ou 1 190,00 € T.T.C. au lieu de 1 440,00 € T.T.C. Vous pouvez procéder au règlement directement en ligne en 1 fois ou en 3 fois sans frais par carte bancaire ou un règlement en chèques vacances ANCV papier ou Connect.

J’utilise mon crédit CPF
La nouvelle application Mon Compte personnel de Formation est ouverte à toute personne, salariée ou demandeur d’emploi.
Cliquez pour accéder à nos formations éligibles au CPF :
- Création d’entreprise : ouvrir son salon de thé, coffee shop
- Création d’entreprise : mûrir son projet de restauration
- Entrepreneur de la restauration - Ouvrir son restaurant - Partie 1
Contactez-nous pour connaître les prochaines sessions : 06 33 82 49 18
A savoir : Vous pouvez compléter votre crédit CPF par du financement personnel ou par devis AIF. Nous contacter si besoin de devis personnalisé.

Je passe par Pôle Emploi
Vous êtes demandeur d’emploi et souhaitez faire passer le financement de cette formation par Pôle Emploi ?
Contactez-nous afin de nous transmettre votre identifiant et la zone géographique dont vous dépendez. Nous vous transmettrons un devis personnalisé avec la formation et la session de votre choix.
Attention, ce financement n’est ni sécurisé, ni garanti. À vous d’en discuter au préalable avec votre conseiller et de lui faire part de votre projet.

Je passe par mon entreprise
Depuis le 1er janvier 2019, le plan de développement des compétences remplace le plan de formation. Il permet aux salariés de suivre des actions de formation à l’initiative de leur employeur.
Pour financer votre formation par le biais de votre entreprise, nous pouvons vous transmettre le devis correspondant afin de transmettre à votre service RH si possible.
N’hésitez pas à nous demander conseil ! Quel que soit le type de financement choisi, notre équipe est à votre disposition pour vous aiguiller vers la solution qui vous conviendrai le mieux.

À voir aussi :


- Nos formations en pâtisserie
- Notre formation à la cuisine asiatique
- Notre formation à la cuisine italienne
- Notre formation à la cuisine méditerranéenne
- Notre formation à la cuisine végétarienne et végétale
par page
  1. ATELIER

    Ces expériences se déroulent dans nos ateliers Chefsquare, avec un chef expert dans son domaine, en petit comité jusqu’à 12 personnes.

    IMMERSION

    Ces expériences se déroulent chez nos partenaires. Rejoignez une brigade de cuisine ou un artisan de bouche le temps de quelques heures ou plusieurs jours.

Vous avez vu événements sur 4