Cuisine grecque - En ligne

γεια σας αγαπητοί καλοφαγάδες … bon on vous la fait en français : « Bonjour chers gourmands ! ».
Que diriez-vous de rejoindre en ligne notre Chef Basile afin qu’il vous guide pas à pas pour réaliser de véritables mezzes qui respirent le soleil de Grèce depuis votre cuisine ?
Oui, on vous rassure : la célébrissime recette du tzatziki est de la partie !

Lors de cet atelier de 2 heures, notre Chef vous apprend à réaliser différents mezzes grecs, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :
- Keftés (Boulettes de bœuf et porc, carottes et herbes aromatiques)
- Gratin d’aubergines farcies à la ricotta et à la feta
- Pain pita
- Sauce tzatziki

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- Un cul-de-poule ou un saladier
- Une râpe multi-fonctions
- Une spatule
- Une poêle à frire
- Un couteau Chef
- Une planche à découper
- Une passoire
- Une casserole
- Une cocotte
- Un fouet
- Une fourchette
- Film alimentaire
- Un rouleau à pâtisserie
- Un torchon
LES INGRÉDIENTS

Keftés (Boulettes de bœuf et porc, carottes et herbes aromatiques)
- 125 g de porc haché (OU chair à saucisse)
- 125 g de bœuf haché
- 100 g de pain (idéalement celui de la veille)
- 50 g de vin rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 œuf
- Q.S. de sel et poivre
- Q.S. de menthe
- Q.S. de cerfeuil

Gratin d’aubergines farcies à la ricotta et à la feta :
- 2 aubergines
- 100 g de gruyère
- Q.S. d’huile d’olive
- Q.S. de sel et poivre
- Q.S. de gros sel

Pour la sauce tomate :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 tomates
- 1 càc de sucre
Pour la garniture :
- 500 g de ricotta
- 100 g de feta
- Q.S. de feuilles de basilic

Pain pita :
- 160 g de lait
- 80 g d’eau
- 6 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de levure fraîche)
- 1 càc de sucre
- 1 càc de sel
- 320 g de farine

Sauce tzatziki
- 300 g de yaourt grec non sucré (10% M.G.)
- 1 concombre
- 2 gousses d’ail
- 3 càs de vinaigre
- 2 càs d’huile d’olive
- Q.S. de sel
- Q.S. de cerfeuil

La durée du cours est de 2h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le·a Chef·fe.

Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.