Au cours de cet atelier à distance de cuisine indienne, vous réaliserez :
- Un dahl de lentilles et riz parfumé, un plat emblématique de la cuisine indienne
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !
Techniques abordées
Savoir faire un dahl de lentilles et réussir la cuisson
Apprendre à doser les épices
Se former à la cuisine indienne
En détail
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client : - le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom - les recettes de votre cours - les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
- 1 couteau chef
- 1 planche à découper
- 1 petite casserole avec couvercle
- 1 grande casserole
- 1 spatule en bois
LES INGRÉDIENTS
Dahl de lentilles :
280 g de lentilles corail
2 oignons
2 gousses d’ail
1 pièce de gingembre (taille d’un pouce)
1 pièce de curcuma (taille d’un pouce) ou 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
1 cuillère à café de paprika
Une pincée de piment d’espelette
1 patate douce (environ 450g)
750 mL de bouillon de légumes
80 g de beurre de cacahuète
3 poignées d’épinards
Feuilles de coriandre (pour le dressage)
Yaourt de soja (pour le dressage)
Huile de coco
Sel/poivre
Riz parfumé :
2 verres de riz basmati
1 petite cuillère d’huile de coco
1 petite gousse d’ail
1 petite cuillère de curcuma
3 verres de bouillon ou d’eau
La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
La cerise sur le gâteau
Un atelier de cuisine à distance en petit comité
Les recettes réalisées de A à Z chez vous
A faire seul(e), en famille ou entre amis
La dégustation des plats en famille
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Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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