Capacité
12
Cours de cuisine en ligne
Dans les traces d'Ottolenghi - En ligne
À partir de
38,00 €
Cours de cuisine en ligne
Dans les traces d'Ottolenghi - En ligne
2h
À partir de
38,00 €
Au programme
Ottolenghi, Chef et auteur anglo-israélien, est un vrai moteur de la nouvelle vague culinaire, donnant la part belle au végétal dans ses assiettes et comment construire des plats simplement mais avec une réelle réflexion.
Immiscez-vous dans ses recettes et concoctez un menu ensoleillé à son image !
Durant cet atelier de 2 heures avec notre Chef·fe, réalisez un menu entier de l'entrée au dessert en suivant la philosophie culinaire d'Ottolenghi et les grands principes de la diète méditerranéenne.
Au programme de l'atelier :
- Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka d'automne-hiver
- Gâteau à la semoule et au miel
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
- Un four
- Un couteau de Chef
- Un économe
- Une planche à découper
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Une cuillère à soupe
- Une casserole
- Une poêle
LES INGRÉDIENTS
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
Immiscez-vous dans ses recettes et concoctez un menu ensoleillé à son image !
Durant cet atelier de 2 heures avec notre Chef·fe, réalisez un menu entier de l'entrée au dessert en suivant la philosophie culinaire d'Ottolenghi et les grands principes de la diète méditerranéenne.
Au programme de l'atelier :
- Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles oignon
- Shakshuka d'automne-hiver
- Gâteau à la semoule et au miel
À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'œil affuté d'un·e Chef·fe en direct et dans votre cuisine !
AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier
LE MATÉRIEL
- Un four
- Un couteau de Chef
- Un économe
- Une planche à découper
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Une cuillère à soupe
- Une casserole
- Une poêle
LES INGRÉDIENTS
Patates douces grillées, sauce yaourt et pickles d’oignons :
- 2 patates douces
- 300 g de yaourt à la grecque
- ½ botte de menthe
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons rouges
- 300 mL de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre
- 1 grenade
- Persil / menthe
- Pignons de pin
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Shakshuka automnale :
- 1 butternut
- 2 oignons
- 1 poireau
- 1 petit brocoli
- 4 gousses d’ail
- 1 bouillon de légumes
- 1 petite boîte de conserves de pois chiches
- 250 g de chou kalé
- 4 œufs
- Persil
- Sel, poivre, paprika, piment d'Espelette
- Huile d’olive
Gâteau à la semoule et au miel :
À venir
Ces cours à distance ont été développés par notre équipe pendant le confinement. Plébiscités par les curieux et les amoureux·euses de la cuisine partout en France, mais aussi dans le monde, nous avons décidé de les perpétuer. S'agissant d'un nouveau format, nous serions ravis d'avoir vos retours et remarques, après le cours, afin de toujours continuer à améliorer votre expérience.
Techniques abordées
- Réaliser des pickles d’oignons
- Concevoir une sauce au yaourt
- Faire une vraie shakshuka
- Utiliser la semoule dans un gâteau
- Aborder le dosage des épices et leur utilisation dans des recettes
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine à distance pour réaliser un menu autour de la cuisine du Chef Ottolenghi !
À découvrir aussi :
- Nos cours en ligne
- Nos cours de cuisine en ligne
- Nos cours de pâtisserie en ligne
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L'équipe
Voici le Chef·fe spécialiste recruté·e pour cet atelier :
Mélissa Nassif
D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Un atelier de cuisine à distance en petit comité
- Les recettes réalisées de A à Z chez vous
- A faire seul·e, en famille ou entre amis
- La dégustation des plats en famille
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Lieux
Cours
Itinéraire
Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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