Flan pâtissier - Visio
Cours de pâtisserie
Flan pâtissier - Visio
À partir de 19,00 €
Cours de pâtisserie

Flan pâtissier - Visio

1h
À partir de 19,00 €
Nombre de personnes

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
10
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Au cours de cet atelier pâtissier à distance , vous réaliserez le vrai flan pâtissier avec une revisite caramélisée :

Flan pâtissier caramélisé

À partir de votre téléphone, tablette ou ordinateur, cuisinez sous l'oeil affuté d'un chef, en direct et dans votre cuisine !

Techniques abordées

  • Cuire correctement une pâte feuilletée
  • Réaliser une caramel à sec
  • Confectionner un appareil à flan

En détail

AVANT VOTRE COURS
Retrouvez dans votre espace client :
- le tutoriel pour télécharger et utiliser l’application de visioconférence Zoom
- les recettes de votre cours
- les ingrédients et le matériel à préparer avant le début de l’atelier

LE MATÉRIEL
- 1 grande casserole
- 1 casserole moyenne
- 1 fouet
- 1 saladier
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 cercle à entremet d’environ 4,5 cm de haut et 20 cm de diamètre
- 1 four
- 1 plaque de four
- 1 feuille de papier cuisson

LES INGRÉDIENTS
- 1 rouleau pâte feuilletée pur beurre
- 1 L de lait
- 50 g de beurre doux
- 1 gousse de vanille
- 200 g de sucre
- 100 g de Maïzena
- 3 œufs
- 30 g de cassonade
- 3 g de fleur de sel

La durée du cours est de 1h, prévoyez tout de même 30 minutes supplémentaires pour vos questions réponses avec le chef.

L'équipe

Voici le chef spécialiste recruté pour cet atelier :
Guillaume Nimeskern

Guillaume Nimeskern

Guillaume est ingénieur chimiste de formation et après 1 an en Angleterre, 1 an à Montréal, et l'obtention de son diplôme en 2014, c'est vers la pâtisserie qu'il se dirige initialement. Lauréat du concours Michel et Augustin en 2015, il obtient son CAP pâtissier et monte sa structure d'animation culinaire en sucré et salé dans la foulée : du Fun aux Fourneaux. En anglais, en français, l'important, c'est la convivialité et le fait maison ! Du maniement de la poche à douille au carré de veau manchonné, vos papilles n'ont pas fini de déguster !
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Un atelier de cuisine à distance en petit comité
  • Les recettes réalisées de A à Z chez vous
  • A faire seul(e), en famille ou entre amis
  • La dégustation des plats en famille

Rédigez votre propre commentaire

Avis (1)

  1. 100%

    Super cours de patiss
    Très bonne expérience , le flan a fait l’unanimité de la famille , un grand merci
    au chef , expérience a renouveler

Lieux

Zoom est une application de visio conférence, disponible sur les systèmes d'exploitation Android et iOS et utilisable sur PC, tablette ou encore mobile. Simple d'installation et instinctif d'utilisation, il se révèle être l'outil parfait pour rapprocher chefs et gourmets malgré la distance.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

Vous souhaitez organiser cette EXPÉRIENCE pour un GROUPE ?
Nous contacter
Vous souhaitez proposer cet ATELIER à votre COMITÉ D'ENTREPRISE ?
Nous contacter
Notification Content
Notification Content ×