Les Singuliers

L’ancien bistrot ouvrier à l’enseigne du Chapeau Rouge a été transformé en un lieu tout aussi vrai mais plus élégant, à l’image des ambitions du couple valorisant leur territoire d’adoption. Un restaurant gastronomique mais surtout pas guindé, où l’on se sent bien, où Cerise et Louis reçoivent comme à la maison. Ils n’ont d’ailleurs rien à cacher, la cuisine ouverte est visible à travers une arche qui rappelle celle de l’église Saint-Astier, bâtie et rebâtie entre les XIe et XVIIe siècles, mais aussi celle de l’entrée du restaurant, ancien relais de poste traversé par les chevaux tirant leur diligence. Ici, l’expérience se vit sans complexe, on a le droit de manger avec les doigts et de saucer avec son pain. Un lieu de vie à l’image de l’arbre planté au milieu, qui a continué à faire des feuilles durant les travaux, encore plein de sève. Cet élan vital, c’est celui de Cerise et Louis, à peine 50 ans à eux deux.