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L’œuf poché est une technique culinaire souvent appréhendé quand il s’agit de la réaliser chez soi. Et pour cause, cette technique n’est pas si simple. Mais rassurez-vous avec un peu d’entraînement vous serez les rois de l’œuf poché. Voici en quelques secondes la technique en image ! 

 

L’œuf poché est une cuisson de l’œuf sans coquille dans un mélangé frémissant d’eau et de vinaigre blanc.

  • Faire frémir de l’eau avec du vinaigre blanc
  • Casser un œuf dans un petit récipient
  • Créer un tourbillon dans la casserole
  • Faire couler l’œuf
  • Prendre un écumoire et rabattre le blanc autour du jaune
  • Faire cuire 2 minutes
  • Déposer l’œuf sur un sopalin avec un écumoire, le sécher

À vous de jouer !

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