Batch cooking : Organiser ses repas pour la semaine - Paris

Jean est un chef éminemment sympathique, drôle et très professionnel et c'est en toute confiance qu'on suit ses consignes et directives. Un grand merci à lui et à son aide pour la plonge. Pour autant, cette séance n'était pas tant du batch cooking qu'un challenge de cuisine collective en 2 heures. Peu de technique apprise, impossible de suivre la composition de la plupart des plats (technique des sauces et appareils), au final, je repars avec 4 plats plutôt originaux et sans doute excellents, mais frustrée de n'avoir pas eu d'informations sur l'organisation des repas de la semaine et d'avoir peu pratiqué des techniques de cuisine spécifiques. Sans doute cette session n'était-elle pas adaptée pour moi, la prochaine fois je choisirai plutôt un stage d'approfondissement d'une technique ou d'un produit. Le lieu m'a aussi un peu déçue, après une session reussie au 10 rue du bourg l'abbé, lieu que j'ai trouvé tellement plus moderne et spacieux.

super moment passé avec Jean, beaucoup d'astuces tant pour constituer les repas que pour les techniques de préparations des produits. Au top!

2h agréables en cuisine avec Jean, qui a partagé avec nous des techniques, des modes de préparation et des idées d'associations de produits, dans une ambiance conviviale.

merci pour ces deux heures de partage, j'ai beaucoup appris, c'est passé très vite, trop vite et depuis je me régale
dommage que nous n'ayons pas les recettes car je n'ai rien noté