Cours de cuisine : Batch cooking végétarien - Paris

Cours de cuisine végétarienne à Paris

Batch cooking végétarien : organiser ses repas pour la semaine - Paris

À partir de 72,00 €

Cours de cuisine végétarienne à Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Végétarien

Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ? Alors faites appel au batch cooking ou l'art d'anticiper les repas de la semaine !

Notre pari : à un rythme soutenu et en brigade, préparer en avance 4 repas variés et équilibrés en deux heures, grâce aux indications du.de la Chef·fe.
Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine.
Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners ou dîners.

Durant cet atelier de 2 heures à Paris, le·a Chef·fe vous apprend à réaliser vos 4 menus végétariens pour la semaine en une seule session de cuisine avec une méthodologie et des techniques culinaires "gains de temps". Les apprentissages sont différents à chaque cours, changeant au fil des saisons, du panier et des envies de notre Chef·fe mais toujours avec des produits non transformés et à indice bas carbone, en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.

À l’issue de votre cours, vous emporterez ces 4 plats pour la semaine (pensez à apporter au moins 4 boîtes de taille moyenne).

Techniques abordées

Simplifier les cuissons, systématiser les découpes
Varier ses menus
Revoir les modes de conservation
Eviter le gâchis alimentaire en prévoyant les quantités au plus juste

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour découvrir la méthode du batch cooking ! De quoi vous organiser pour préparer vos repas de la semaine.

À découvrir aussi :
- Batch cooking : organiser ses repas pour la semaine - Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :

Jean Mathat-Christol

Jean est issu d'une famille de cuisiniers, pâtissiers et hôteliers. Gardant de ses études un goût pour la recherche théorique, il construit ses cours comme des leçons ludiques et considère que les recettes qu'il met au point sont un moyen de comprendre la chimie, la physique et l'histoire de la cuisine.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Possibilité d'apporter vos propres contenants
Document synthétique pour vous aider au quotidien

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Avis (1)

100%

Camilla

14/09/2023

Magnifique expérience culinaire

Très belle expérience culinaire, pleine de couleurs, odeurs et saveurs ! J'ai adoré les recettes, très variées et faciles à refaire. Merci à Jean pour tous ses conseils et pour les techniques du batch cooking.

Lieux

Chefsquare Beaubourg

10, rue du Bourg l'Abbé

Itinéraire

EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Chefsquare Bastille sur rue

31, rue Sedaine

Itinéraire

EN SAVOIR +

À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.