La cuisine du randonneur - Paris

Voir les forfaits

À partir de 72,00 €

Nombre de personnes

Soyez le premier à commenter ce produit

Select date

Select month

Select year

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Pour toute la famille

A emporter

Amateurs de randonnée sportive, paisible randonneur à la journée, adepte de trek de courte durée en autonomie ? On a pensé à vous !
Le pari : des recettes savoureuses et nutritives compatibles avec les contraintes de stockage et conservation en sac à dos.
Découvrez comment préparer des aliments maison et sains qui conjuguent vos envies à vos besoins énergétiques spécifiques, tout en faisant des économies… et réduire son impact environnemental : un cadeau idéal pour la Fête des Pères.

Les recettes sont ajustées à la saison et peuvent légèrement varier selon l’approvisionnement et la disponibilité des produits.

Techniques abordées

Tout sur la réhydratation
Caraméliser les fruits secs
Faire un superpain
One-pot wonder : tout cuire en une fois
Apprendre à déshydrater

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser différentes recettes idéales pour emmener en randonnée, trek ou trail - à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Crème petit déjeuner
- Pain du randonneur
- Dahl de lentilles sur mesure
- Barre énergie
- Trail mix aux fruits secs caramélisés
Allergènes : fruits à coque (amandes, noix, noisettes), orge & farine (gluten), céréales, graines (chia, sésame, tournesol), lait, huile végétale (olive).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s recruté.e.s pour cet atelier :

Jean Mathat-Christol

Jean est issu d'une famille de cuisiniers, pâtissiers et hôteliers. Gardant de ses études un goût pour la recherche théorique, il construit ses cours comme des leçons ludiques et considère que les recettes qu'il met au point sont un moyen de comprendre la chimie, la physique et l'histoire de la cuisine.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

Rédigez votre propre commentaire

Lieux

Chefsquare Beaubourg

10, rue du Bourg l'Abbé

Itinéraire

EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.