Détox sucre - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Pour toute la famille

Vous voulez vous libérer des pulsions sucrées, être en bonne santé et avoir toujours la pêche ? Découvrez notre atelier sur l’alimentation à Index glycémique (IG) bas mené par une spécialiste et auteure en la matière, Bérengère Philippon (compte Instagram @0sucre_et_igbas).

Durant cet atelier, elle vous accompagnera pour comprendre les grands principes de la cuisine IG bas : comment remplacer le sucre par des alternatives saines pour un rééquilibrage alimentaire, apprendre à travailler les herbes et les épices pour une alimentation saine et sans régime restrictif.
Au programme de l’atelier :

Printemps-Été (de Mars à Août) :
- Salade fraîche de lentilles & sauce curcuma
- Quiche sans pâte brocolis-truite
- Verrine chia et banane
Allergènes : huiles végétales (colza, olive), fruits à coque (noix de cajou, amandes), œuf, lait, poisson (saumon), graines (chia).

Automne-Hiver (de Septembre à Février) :
- Muffin clafoutis aux épinards et pesto, cœur tomate
- Brochettes de poulet mariné, carottes rôties et quinoa épicé
- Clafoutis poire et chocolat
Allergènes : huile végétale (olive), fruits à coque (pignons de pin, amandes), lait, œuf, graines (quinoa), moutarde, orge (gluten).

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s. Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice d'un de ses livres, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.

Techniques abordées

Apprendre les principes de la cuisine IG bas
Connaître et cuisiner les féculents IG bas
Travailler les farines IG bas vs la farine de blé blanche
Connaître les sucrants naturels IG bas

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu à indice glycémique bas.

À découvrir aussi :
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L'équipe

Voici Bérengère notre Cheffe experte recrutée pour cet atelier :

Bérengère Philippon

La quarantaine à peine passée, Bérengère Philippon a eu un jour un déclic : pour éviter des soucis de santé et des kilos indésirables, il faut dire stop au sucre ou le remplacer par des alternatives saines. Elle découvre l’alimentation à IG bas et décide de l’essayer. Un an plus tard, les résultats dépassent ses attentes. Découvrez dans nos ateliers ses recettes de saison à la portée de tou·te·s.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Travailler des produits frais, bio et locaux
Café et thé bio offerts
Apprendre les bases de la cuisine à indice glycémique bas

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Avis (2)

100%

Charlene

19/06/2023

Une magnifique et savoureuse rencontre

Un moment magique.
Bérengère est quelqu'un de simple, adorable, tellement intéressante, un puits de savoir sur la bonne nutrition.
C'était fabuleux de papoter et cuisiner avec elle pendant 3h. J'ai appris plein de choses pour mieux manger et prendre soin de moi. C'est hyper motivant. La cuisine qu'elle propose et simple et savoureuse, complètement reproductible facilement à la maison, j'adore !
Et nous avons également été très bien accueilli par Chefsquare. La cuisine est vraiment agréable et pratique. Je recommande 1000 fois les cours avec Bérengère et chez Chefsquare!
100%

VALERIE

26/10/2022

Un cours au top !

J'ai passé un superbe après-midi en compagnie de Bérangère et de deux autres participantes. Je connaissais Bérangère sur les réseaux sociaux, ainsi que ses livres. La rencontrer a été un moment très particulier. Du fait que nous étions un tout petit groupe, nous avons beaucoup échangé sur la Détox Sucre avec Bérangère. Elle nous a fourni plein de conseils et d'astuces. Bérangère est vraiment adorable et à l'écoute. Le menu préparé était délicieux, une explosion de saveurs et de couleurs dans l'assiette. Nous avons pu le faire déguster à nos familles : succès total ! Dans ses livres elle parvient à expliquer de manière simple et imagée des phénomènes qui peuvent être compliqués à comprendre.
Un grand merci !

Lieux

Chefsquare Beaubourg

10, rue du Bourg l'Abbé

Itinéraire

EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.