Masterclass : Tarte avec la Cheffe Emma Duvéré
Cours de pâtisserie
Masterclass : Tarte avec la Cheffe Emma Duvéré
Bientôt de nouvelles dates
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Masterclass : Tarte avec la Cheffe Emma Duvéré

3h
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Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
Découvrez notre masterclasse avec la Cheffe Pâtissière Emma Duvéré, qui vous transmettra tous les secrets de sa Tarte aux fruits rouges.
Chacune de ses créations est le fruit d’une recherche passionnée, guidée avant tout par le goût et le partage.

Techniques abordées

  • Foncer un cercle à tarte
  • Réaliser un praliné
  • Monter et pocher une chantilly
  • Décorer une tarte aux fruits

En détail

Au cours de cette Masterclasse participative de 3h, la Cheffe vous apprendra à réaliser toutes les étapes de sa Tartelette aux fruits rouges :
- Pâte sucrée
- Crème de noisettes avec un soupçon de rhum
- Praliné pistache
- Crème fouettée au cream cheese et à la fleur d’oranger
- Décor avec des éclats de pistache et des fruits rouges
Avec le reste de pâte et de fruits, Emma vous montrera comment réaliser un crumble gourmand et fruité !
Allergènes : blé (gluten), fruits à coque (noisettes, pistaches), lait, œuf.

Repartez avec votre tarte de 14cm de diamètre (3-4 personnes) pour la partager à la maison : afin de réduire la consommation d’emballage, pensez à apporter vos boîtes !

La cerise sur le gâteau

  • Echanges avec la Cheffe
  • Réaliser toutes les étapes du gâteau
  • Café & thé bio offerts
  • Repartir avec sa création

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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