Masterclass : Flan avec JuChamalo - Paris
Cours de pâtisserie
Masterclass : Flan avec JuChamalo - Paris
À partir de 99,00 €
Cours de pâtisserie

Masterclass : Flan avec JuChamalo - Paris

2h
Voir les forfaits
À partir de 99,00 €

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
Au cours de cette Masterclasse participative de 2h dans notre atelier de Paris, Julien as JuChamalo vous donnera tous ses secrets pour réaliser en exclusivité une recette qui ne figure pas dans son livre !
Mais quelle version va-t-il nous présenter de son esprit flanesque ? Un flan marbré pardi !
Vous réaliserez :
- Une pâte sucrée classique ainsi qu'une pâte sucrée cacao pour donner l'effet marbré
- Une crème à flan bien vanillée ainsi qu'une crème à flan chocolat
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait.

À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.

Techniques abordées

  • Apprendre à réaliser deux crèmes à flan lisses et onctueuses
  • Réaliser deux pâtes sucrées (classique et cacao)
  • Foncer un cercle à entremet avec une pâte
  • Gérer la cuisson du flan

En détail

Partagez un moment de convivialité et de gourmandise autour d'une des créations du roi du Flan, JuChamalo !
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan issue de son livre : un flan de 12cm de diamètre (pour 3-4 gourmand·e·s) !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
© Crédits photos : Aymery Chemin

L'équipe

Véritable bec sucré, JuChamalo a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
Ju Chamalo

Ju Chamalo

En véritable bec sucré autodidacte, intéressé et curieux, Ju voue une passion flantesque qu’il expose sur son compte Instagram. Découvrez la multitude de recettes qu'il a rassemblé dans son livre Mes Flans Pâtissiers dans nos masterclasses !
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Echanges avec le Chef
  • Réaliser toutes les étapes du gâteau
  • Repartir avec ses créations
  • Faire dédicacer votre livre par le Chef

Rédigez votre propre commentaire

Lieux

10, rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

Vous souhaitez organiser cette EXPÉRIENCE pour un GROUPE ?
Nous contacter
Vous souhaitez proposer cet ATELIER à votre COMITÉ D'ENTREPRISE ?
Nous contacter