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Masterclass : Flan avec JuChamalo
Pâtisserie
Masterclass : Flan avec JuChamalo
Bientôt de nouvelles dates
Pâtisserie

Masterclass : Flan avec JuChamalo

2h
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Bientôt de nouvelles dates

Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
Partagez un moment de convivialité et de gourmandise autour d'une des créations du roi du Flan, JuChamalo !
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan issue de son livre : un flan de 12cm de diamètre (pour 3-4 gourmand.e.s) !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
© Crédits photos : Aymery Chemin

Techniques abordées

  • Apprendre à réaliser une crème à flan lisse et onctueuse
  • Réaliser une pâte sucrée
  • Foncer un cercle à entremet avec une pâte
  • Gérer la cuisson du flan

En détail

Au cours de cette Masterclasse participative de 3h, Julien as JuChamalo vous donnera tous ses secrets pour réaliser l'une de ses recettes diablement gourmandes de flans, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone. Vous réaliserez :

Samedi 25 Juin - Flan Vanille-fraise
- Une pâte sucrée
- Une crème à flan
- Un insert à la fraise
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait.


À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Et si vous êtes l’heureux.se détenteur.trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.

La cerise sur le gâteau

  • Echanges avec le Chef
  • Réaliser toutes les étapes du gâteau
  • Repartir avec ses créations
  • Faire dédicacer votre livre par le Chef

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Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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