Trop choux salé pour l'apéro - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Végétarien

Parfaits pour vous ouvrir l'appétit, vous ne ferez qu'une bouchée de ces choux salés réalisés dans notre atelier lyonnais.

Techniques abordées

Réaliser une pâte à choux, la coucher sous différentes formes et la cuire
Préparer des farces au fromage et aux légumes
Garnir les choux et les éclairs
Glacer des choux avec une base salée

En détail

Dans cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à réaliser de très jolis trompes l'oeil à base de pâte à choux :

Avril à Octobre:
- Gougères au Comté
- Religieuse au poivron et paprika
- Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
- Chouquette pour terminer sur une note sucrée

Novembre à Mars :
- Gougères au Comté
- Religieuse aux champignons et paprika
- Mini-éclair chèvre et saumon fumé
- Chouquette pour terminer sur une note sucrée

À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les bouchées apéritives accompagnées d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.

La cerise sur le gâteau

Tablier inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

Atelier Chefsquare Lyon

55 rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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