Batch cooking : organiser ses repas pour la semaine - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Débutant

Healthy

A emporter

Pas le temps de faire la cuisine tous les soirs ? Alors faites appel au batch cooking ou l'art d'anticiper les repas de la semaine !

Notre pari : à un rythme soutenu et en brigade, préparer en avance 4 repas variés et équilibrés en deux heures, grâce aux indications du.de la Chef·fe.
Vous repartez non seulement avec vos repas pour la semaine, mais aussi avec la technique du batch cooking, à répéter les dimanches suivants pour préparer sa semaine.
Un vrai gain de temps, sans compromis sur la qualité ou l’équilibre alimentaire de vos déjeuners ou dîners.

Durant cet atelier de 2 heures à Paris, le·a Chef·fe vous apprend à réaliser vos 4 menus pour la semaine en une seule session de cuisine avec une méthodologie et des techniques culinaires "gains de temps". Les apprentissages sont différents à chaque cours, changeant au fil des saisons, du panier et des envies de notre Chef·fe mais toujours avec des produits non transformés et à indice bas carbone, en fonction de la saison et de la disponibilité des produits.

À l’issue de votre cours, vous emporterez ces 4 plats pour la semaine (pensez à apporter vos boîtes).

Techniques abordées

Simplifier les cuissons, systématiser les découpes
Varier ses menus
Revoir les modes de conservation
Eviter le gâchis alimentaire en prévoyant les quantités au plus juste

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour découvrir la méthode du batch cooking ! De quoi vous organiser pour préparer vos repas de la semaine.

À découvrir aussi :
- Batch cooking végétarien : Organiser ses repas pour la semaine - Lyon
- Batch cooking : Spécial goûters sains - Lyon
- Batch cooking : organiser son repas de fêtes - Lyon

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :

Guillaume Nimeskern

Guillaume est ingénieur chimiste de formation et après 1 an en Angleterre, 1 an à Montréal, et l'obtention de son diplôme en 2014, c'est vers la pâtisserie qu'il se dirige initialement. Lauréat du concours Michel et Augustin en 2015, il obtient son CAP pâtissier et monte sa structure d'animation culinaire en sucré et salé dans la foulée : du Fun aux Fourneaux. En anglais, en français, l'important, c'est la convivialité et le fait maison ! Du maniement de la poche à douille au carré de veau manchonné, vos papilles n'ont pas fini de déguster !

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Possibilité d'apporter vos propres contenants
Document synthétique pour vous aider au quotidien

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Avis (2)

100%

Agnes

20/06/2021

Batch Cooking super top

De délicieuses préparations qui ont été dévorées à la maison.
Il ne me reste plus qu’à reproduire le cours pour avoir les repas de la semaine.
La chef est top et une très bonne ambiance avec les co-Équipiers du jour.
Parfait
100%

Cécile

05/10/2020

Très bon moment partagé

Atelier très instructif et convivial. J’ai passé un agréable moment et me suis régalée des plats réalisés.
Je ne manquerai pas de réaliser ces recettes chez moi.

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.