Faire son pain maison - Lyon

Voir les forfaits

À partir de 99,00 €

Nombre de personnes

Évaluation:

80% of 100

Select date

Select month

Select year

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Tous les gestes et tours de main pour réussir votre pain maison sont dans ce cours. Pétrissage, pousse, façonnage et cuisson n'auront plus de secrets pour vous.

Techniques abordées

Réaliser une pâte levée
Façonner la pâte à pain
Préparer une focaccia
Cuire le pain

En détail

Pendant 3h dans notre atelier lyonnais, notre boulanger.ère formateur.rice vous enseigne la confection du pain en 2 façons et sous différentes formes individuelles (baguette en épis et aromatisée, boule pointue, tabatière, pavé...) :
- Pain blanc
- Pain complet
Pendant que la pâte lève, vous réaliserez une focaccia aux olives à déguster sur place accompagnée d'un verre de vin.

Allergènes : blé (gluten), lait, sésame, huile végétale (olive).

À l’issue de votre cours, partagez la production du pain avec les autres participant.e.s et régalez vos proches.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s boulanger.ère.s recruté.e.s pour cet atelier :

Murielle Valette

Murielle est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique en passant par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs pâtissiers de France et du Royaume-Uni. Après avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé Michelin en Angleterre et écrit un manuel de pâtisserie (Pâtisserie: A step-by-step guide to baking French pastries at home, Constable, 2013). Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans notre atelier Lyonnais.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Recettes sans additif
Café & thé bio offerts
Verre de vin offert pour la dégustation de la foccacia

Rédigez votre propre commentaire

Avis (1)

80%

PAUL

27/09/2020

Cours très intéressant qui donne de très bonne idée

Super! Le chef prend le temps, montre, explique et fait profiter de son expérience. On touche la pâte pour garder en mémoire la texture. On apprend plein d'astuce autour du pain et des pratiques de présentation.
Très bon moment

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.