Faire son pain maison - Lyon

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À partir de 92,00 €

Nombre de personnes

Évaluation:

80% of 100

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Tous les gestes et tours de main pour réussir votre pain maison sont dans ce cours. Levain, façonnage et cuisson n'auront plus de secrets pour vous.

Techniques abordées

Réaliser une pâte fermentée
Façonner la pâte à pain
Cuire le pain

En détail

Durant cet atelier de 3h, notre boulanger formateur vous enseigne la confection du pain en 2 façons :
- Pain blanc
- Pain complet

Et sous différentes formes individuelles (baguette, boule pointue, tabatière, subröt, pavé...)

Pendant que la pâte lève, vous réaliserez une focaccia aux olives à déguster sur place accompagnée d'un verre de vin.

À l’issue de votre cours, partagez la production du pain avec les autres participants et régalez vos proches.

L'équipe

Voici nos chefs boulangers recrutés pour cet atelier

Murielle Valette

Murielle Valette est née dans une famille de chefs français. Apprenant d'abord la tradition familiale, elle a ensuite suivi une formation classique et a travaillé aux côtés des meilleurs chefs de France et du Royaume-Uni. Apres avoir exercé le métier de chef pâtissier pendant 10 ans dans un restaurant étoilé en Angleterre. Murielle revient en France et partage sa passion pour la pâtisserie dans nos ateliers.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier inclus
Recettes sans additif
Café & thé bio offerts
Verre de vin offert pour la dégustation de la foccacia

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Avis (1)

80%

PAUL

27/09/2020

Cours très intéressant qui donne de très bonne idée

Super! Le chef prend le temps, montre, explique et fait profiter de son expérience. On touche la pâte pour garder en mémoire la texture. On apprend plein d'astuce autour du pain et des pratiques de présentation.
Très bon moment

Lieux

Atelier Chefsquare Lyon

55 rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")

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