Masterclass avec Bryan Esposito : Entremet P'tit Biscuit - Paris

Avis aux becs sucrés !
Après avoir fait ses débuts chez Ladurée puis être passé par l’Hôtel Westminster et l’Hôtel du Collectionneur*****, retrouvez le Chef pâtissier Bryan Esposito dans une masterclass autour de son entremet P’tit Biscuit dont la composition saura vous rappeler une barre chocolatée bien connue et adorée de nombreux·euses gourmand·e·s.

Au programme de cette masterclasse de 3 heures, vous réaliserez toutes les composantes de ce petit gâteau tout mignon :
- Pâte sucrée noisette
- Mousse nougat
- Cœur coulant caramel
- Brownie chocolat et cacahuètes grillées
- Enrobage chocolat noir
- Glace royale pour le décor
Allergènes : lait, fruits à coque (noisettes, cacahuètes), blé (gluten), œuf, huile végétale (olive).

Vous apprendrez également à fabriquer une pâte à tartiner composée d’un praliné aux pignons de pin et d’huile d’olive pour vos petits déjeuners ou goûters gourmands !
Allergènes : fruits à coque (pignons de pin), lait, huile végétale (olive).

À l’issue de votre cours, repartez avec vos réalisations et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.