Nos Chef.fe.s vous plongent à Hawaï depuis notre atelier de Lyon en vous apprenant une excellente recette de poké bowl.
Un repas aux 1 000 saveurs, sain et modulable à l'infini : un cadeau idéal pour la Fête des Mères.
Techniques abordées
Réaliser une marinade exotique
Cuir parfaitement le riz à sushi
Associer différentes saveurs
Réaliser des découpes des légumes et du poisson cru
En détail
Dans cet atelier d'une heure, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser un poké bowl à base de produits à indice bas carbone, nouvelle tendance food venue d'Hawaï :
- Poké bowl saumon ou daurade, mangue, edamame, radis rose, avocat, tomate cerise, oignon nouveau, algue kombu et marinade passion
- Citronnade Allergènes : soja, huile végétale (olive), poisson (daurade ou saumon).
À partir de Mai :
- Poké bowl de poisson blanc, riz vinaigré, pousses d’épinard, pickles de radis, betterave chioggia rôtie, oignon rouge, kumquats, algues kombu et marinade acidulée
- Citronnade Allergènes : soja, huile végétale (olive), poisson.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster votre poké bowl accompagné d’une citronnade, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
La cerise sur le gâteau
Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas
Rédigez votre propre commentaire
Vous devez avoir acheté une session à ce cours pour pouvoir donner votre avis dessus.
Avis (2)
100%
Emilie
Poker bowl
Cours en petit comité c est super ,une très belle expérience.
Un grand merci à Axel nous avons passé un super moment.
100%
alain
SUPER EXPÉRIENCE
Formation en petit comité qui m'a permis d'assimiler parfaitement cette expérience.
Beaucoup de pédagogie participative et d'explications.
AXEL est un excellent formateur.
À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
Vous souhaitez organiser cette EXPÉRIENCE pour un GROUPE ?