Poké bowl - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Sans gluten

Nos Chef.fe.s vous plongent à Hawaï depuis notre atelier de Lyon en vous apprenant une excellente recette de poké bowl.
Un repas aux 1 000 saveurs, sain et modulable à l'infini : un cadeau idéal pour la Fête des Mères.

Techniques abordées

Réaliser une marinade exotique
Cuir parfaitement le riz à sushi
Associer différentes saveurs
Réaliser des découpes des légumes et du poisson cru

En détail

Dans cet atelier d'une heure, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser un poké bowl à base de produits à indice bas carbone, nouvelle tendance food venue d'Hawaï :
- Poké bowl saumon ou daurade, mangue, edamame, radis rose, avocat, tomate cerise, oignon nouveau, algue kombu et marinade passion
- Citronnade
Allergènes : soja, huile végétale (olive), poisson (daurade ou saumon).

À partir de Mai :
- Poké bowl de poisson blanc, riz vinaigré, pousses d’épinard, pickles de radis, betterave chioggia rôtie, oignon rouge, kumquats, algues kombu et marinade acidulée
- Citronnade
Allergènes : soja, huile végétale (olive), poisson.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster votre poké bowl accompagné d’une citronnade, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (2)

100%

Emilie

29/04/2022

Poker bowl

Cours en petit comité c est super ,une très belle expérience.
Un grand merci à Axel nous avons passé un super moment.
100%

alain

04/11/2021

SUPER EXPÉRIENCE

Formation en petit comité qui m'a permis d'assimiler parfaitement cette expérience.
Beaucoup de pédagogie participative et d'explications.
AXEL est un excellent formateur.

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.