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En ce moment, profitez de notre terrasse éphémère dans notre atelier de Beaubourg.
Tapas - Paris
Cuisine d'ailleurs
Tapas - Paris
À partir de 68,00 €
Cuisine d'ailleurs

Tapas - Paris

2h
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À partir de 68,00 €

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
9
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Rendez-vous en Espagne durant ce cours pour réaliser 6 authentiques tapas, accompagnés d'une sangria maison. Apprenez à réaliser des bouchées pleines de saveurs et les rudiments pour épatez vos convives au prochain apéritif dinatoire.

Techniques abordées

  • Préparer une pâte à tempura
  • Confire des légumes dans l'huile
  • Cuire et monter une tortilla de légumes
  • Préparer une sangria maison

En détail

Durant ce cours de cuisine espagnole, réalisez 6 tapas traditionnels de la culture hispanique et une sangria maison.

Au programme de l'atelier :

- Chipirons
- Tempura de gambas
- Patatas bravas
- Tortilla de légumes
- Escalivade
- Pan con tomate
- Sangria maison

L'équipe

Voici le chef spécialiste recruté pour cet atelier :
Jean-Baptiste Dutac

Jean-Baptiste Dutac

Le chef formateur Dutac a appris le métier dans les coulisses des plus grands palaces parisiens : le Meurice en 2003, le Carré des Feuillants, le Bristol en 2005, le Crillon et le Ritz en 2009. En 2015, il offre un tournant à sa carrière : il choisit de quitter la gastronomie pour découvrir la bistronomie avec le Chef Christian Etchebest et sa Cantique du Troquet. Il y découvre son propre univers culinaire et décroche, en avril 2016, le poste de Chef des cuisines et des cartes de Molitor. Il partage aujourd'hui son savoir au sein de nos ateliers parisiens.
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

10 Rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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