Cuisine libanaise - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Houmous, taboulé, caviar d’aubergine, … oui nous vous parlons bien de cuisine Libanaise !
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour un aller/retour express Paris-Beyrouth comme si vous y étiez pour réaliser un assortiment de mezzes libanais.

Lors de cet atelier de 3 heures, le·a Chef·fe vous apprend à réaliser plusieurs recettes emblématiques de la cuisine Libanaise :

Pour les mois pairs (Février, Avril, Juin, Août, Octobre et Décembre) :
- Le vrai houmous
- Le vrai taboulé libanais
- Falafels
- Cigares au fromage
- Mouttabal (caviar d'aubergine)
- Mohalabiyeh (flan à la fleur d'oranger)
Allergènes : blé (gluten), huile végétale (olive, raisin), légumineuses (pois chiches), sésame, lait.

Pour accompagner ces spécialités libanaises, vous réaliserez des pains pita maison.

Pour les mois impairs (Janvier, Mars, Mai, Juillet, Septembre et Novembre) :
- Fattouch (salade libanaise)
- Kebbe viande (boulettes de boulgour à la viande)
- Fatteh battengen (aubergine au yaourt et à l'ail)
- Feuille de vigne végétarienne
- Knefe et sirop (pâtisserie au fromage)
Allergènes : huile végétale (olive, tournesol), fruits à coque (pignons de pin, pistaches), lait.

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Tailler les herbes aromatiques et légumes
Travailler les pois chiches en deux façons
Cuire les pains pita
Plier les cigares et briouates
Découvrir les différentes pâtes orientales

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu traditionnel Libanais !

À découvrir aussi :
- Saveurs du Liban - Paris
- Falafels et pitas - Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s par la cuisine Libanaise recruté·e·s pour cet atelier :

Hadi Wehbi

Jeune restaurateur, entrepreneur et cuisinier, Haid combine sa passion pour la cuisine à l'entrepreneuriat de façon audacieuse. Doté d'un esprit créateur et innovant, il aime faire découvrir à tous les curieux, les saveurs subtiles de la cuisine orientale en mettant l’accent sur des plats authentiques et créatifs, le tout dans une atmosphère aussi chaleureuse que le Liban.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (19)

100%

Eloïse

17/03/2024

Super expérience

Super cours avec Arnaud, on a passé un très chouette moment, à découvrir de nouveaux plats. Ma partie préférée était de pouvoir s'attabler et profiter toutes et tous ensemble de nos plats !
100%

Claire

10/07/2023

Super

Super expérience ! Les recettes traditionnelles des mois impairs changent des classiques faciles à faire à la maison. Nous avons tout préparé de A à Z (découpe jusqu’à l’assemblage/dressage) sous les conseils de la cheffe. Mélissa explique avec passion la cuisine de son pays , ainsi que toute l’histoire derrière chaque plat préparé ensemble. Ambiance top, je recommande cet atelier pour apprendre à cuisiner des recettes traditionnelles libanaises !
80%

Lamia

01/05/2023

Belle expérience

L'animatrice est très sympa et patiente, elle explique bien que ce soit l'histoire du plat ou la façon de procéder.
Ce qui est dommage c'est que pour gagner du temps, certaines choses étaient préparées à l'avance.
Du coup, ce n'est pas nous qui les avons fait. On ne fait que l'assemblage ou la cuisson. C'est un peu frustrant. Sinon, ambiance très sympathique.
Je reviendrai pour d'autres ateliers.
80%

Oliana

27/03/2023

Super cours

Une très bonne expérience , Melissa est une cheffe passionnée et généreuse, elle nous fait voyager au travers de ses recettes traditionnelles. J’ai participé au cours du mois impair, nous avons réalisé des recettes moins connues mais tout aussi délicieuses et généreuses dans l’assiette, une très belle découverte, Un grand merci !!
100%

Grégoire

15/02/2023

Très belle expérience

Super cours avec Mélissa qui prend bien le temps de nous expliquer ses sublimes recettes dans la bonne humeur ! Point très positif, les recettes sont facilement réalisables à la maison. Je recommande fortement !
100%

Tristan

24/01/2023

Super moment de cuisine !

Recettes originales que l’on reprendra avec plaisir et facilité à la maison, ambiance sympa, et régal des yeux et des papilles ! Mélissa nous transmets sa passion pour la cuisine libanaise avec implication et bonne humeur. À faire et refaire.
100%

Stephanie

17/12/2022

EXCELLENT COURS

Cela fait 1 an que j’ai suivi un des cours de cuisine libanaise de Mélissa Nassif et je parviens à refaire les recettes super facilement (c’est un délice) et l’ambiance du cours était super car très bien organisé et préparé, Bravo!!
100%

Fazia

30/10/2022

Excellent

L'équipe est dynamique, le cours est très bien animé. Nous n'avons pas vu le temps passé. Nous avons passé une excellente soirée.
Melissa a su passer sa passion pour le Liban à travers sa cuisine et les échanges que nous avons eus sur son pays.
80%

Véronique

20/09/2022

Cuisine libanaise

Nous avons passé une excellente matinée de cours dimanche dernier avec Mélissa . Elle nous a transmis son savoir faire et sa connaissance des traditions culinaires libanaises avec beaucoup de passion et de compétences. Et puis la dégustation des plats à la fin … un vrai plaisir partagé avec le groupe !
100%

cecile

12/07/2022

Excellent cours

Melissa est une cheffe très pédagogue, souriante et très attentive à ses "élèves" !
J'ai passé un excellent moment avec un groupe convivial .
Maintenant, je n'ai qu'une hâte : mettre en application tout ce que j'ai appris!
100%

Florentine

05/06/2022

Excellent soirée

Nous avons passé une superbe soirée, très conviviale grâce à notre cheffe Mélissa qui a su nous communiquer sa passion pour la cuisine libanaise.
Merci pour ce très bon moment, nous ne tarderons pas à refaire les recettes !
100%

Barbara

01/05/2022

Exceptionnel

Une expérience incroyable, riches de partage intergenerationnelle ,
Merci au chef , pour la transmission du savoir et la bienveillance
100%

Pauline

05/03/2022

Génial

Le lieux est top, Melissa super sympa. J'ai vraiment adoré ce cours. Les recettes sont délicieuses, je vais vite essayer de les refaires.
Je ne peux que recommander
100%

Simon

22/01/2022

Super cours

Cours très instructifs avec Melissa. Beaucoup de pédagogie et de partage autours des recettes enseignées. Merci
100%

Samir

18/01/2022

Excellent

C'est un cours qui vous transporte au Liban. Je vous conseille ce cours, avec une cuisinière exceptionnelle.
100%

Aurélie

08/01/2022

Excellent moment

Excellente soirée avec la chef Mélissa. Repas préparé dans un très bonne ambiance, cuisine généreuse et savoureuse. Je reviendrai avec grand plaisir.
100%

Loic

24/09/2021

Très bon moment et délicieux repas

Un accueil chaleureux et une cuisine authentique et savoureuse, préparée dans une très bonne ambiance
100%

Marie

24/06/2021

Super expérience

Très bonne soirée passée avec la chef Mélissa. De précieux conseils, qu'on peut refaire facilement chez soi. Une super ambiance et un excellent repas !
Nous reviendrons avec grand plaisir.
100%

Brigitte

24/10/2020

on s'est régalés

Un chef attentionné, avec beaucoup d'humour, et une grande culture à propos des produits utilisés, un grand merci !!

Lieux

Chefsquare Bastille sur rue

31, rue Sedaine

Itinéraire

EN SAVOIR +

À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.