Capacité
12
Street food libanaise - Paris
Cours de cuisine méditerranéenne
Street food libanaise - Paris
À partir de
72,00 €
Cours de cuisine méditerranéenne
Au programme
Sujet d’un véritable brassage culturel, la cuisine libanaise est composée de multiples plats, faite de convivialité et de partage, de couleurs et de festins riches et opulents.
De par son histoire, la richesse de ses cultures et de ses échanges à travers le monde, la gastronomie libanaise est forte d’une certaine subtilité qui, au sein des différentes cultures méditerranéennes, rendent les mets du Liban les plus réputés du Proche Orient.
Rejoignez notre Chef en cuisine pour réaliser des recettes emblématiques de la street food libanaise !
Au programme de l’atelier :
- Shawarma de bœuf, persil, oignon, sauce tahini
- Shawarma version végétarienne (chou-fleur, aubergines et houmous)
- Chich taouk (brochettes de poulet mariné au citron)
- Le vrai taboulé
Allergènes : blé (gluten), huiles végétales (olive, tournesol), lait, sésame.
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
De par son histoire, la richesse de ses cultures et de ses échanges à travers le monde, la gastronomie libanaise est forte d’une certaine subtilité qui, au sein des différentes cultures méditerranéennes, rendent les mets du Liban les plus réputés du Proche Orient.
Rejoignez notre Chef en cuisine pour réaliser des recettes emblématiques de la street food libanaise !
Au programme de l’atelier :
- Shawarma de bœuf, persil, oignon, sauce tahini
- Shawarma version végétarienne (chou-fleur, aubergines et houmous)
- Chich taouk (brochettes de poulet mariné au citron)
- Le vrai taboulé
Allergènes : blé (gluten), huiles végétales (olive, tournesol), lait, sésame.
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.
Techniques abordées
- Obtenir le goût fumé authentique de la cuisson à la broche
- Confectionner une sauce tahini
- Réaliser des brochettes de poulet mariné
- Concocter des garnitures
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des recettes traditionnelles de la street food libanaise.
À découvrir aussi :
- Cuisine libanaise - Paris
- Les bases de la cuisine levantine - Paris
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L'équipe
Voici nos Chef·fe·s en cuisine libanaise recruté·es pour cet atelier :
Hadi Wehbi
Jeune restaurateur, entrepreneur et cuisinier, Haid combine sa passion pour la cuisine à l'entrepreneuriat de façon audacieuse. Doté d'un esprit créateur et innovant, il aime faire découvrir à tous les curieux, les saveurs subtiles de la cuisine orientale en mettant l’accent sur des plats authentiques et créatifs, le tout dans une atmosphère aussi chaleureuse que le Liban.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Dégustation à table des plats réalisés
- Café et thé bio offerts
- Recettes sans additifs
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Lieux
31, rue Sedaine
Itinéraire
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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