Cours de cuisine française

Dîner en tête-à-tête - Paris

À partir de 99,00 €

Cours de cuisine française

Dîner en tête-à-tête - Paris

Voir les forfaits

À partir de 99,00 €

Nombre de personnes

Évaluation:

100% of 100

Select date

Select month

Select year

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Envie d’épater votre partenaire en tant que Chef·fe d'un soir ?

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine dans cet atelier de 3 heures pour apprendre à confectionner un menu gastronomique digne d'un repas aux chandelles, de l'entrée au dessert.
Au programme de l'atelier :

Printemps (d'Avril à Juin) :
- Langoustines croustillantes au basilic et sésames
- Filet de veau façon Rossini
- Ananas rôti au miel, glace vanille et tuile aux amandes
Allergènes : fruits de mer (langoustines), blé (gluten), sésame, mollusques (huîtres), soja, lait.

Été (de Juillet à Septembre) :
- Cappuccino de petits pois et chair de tourteau parfumé à l'estragon
- Homard rôti au beurre demi sel, duo d pommes et jus d'américaine corsé
- Clafoutis de cerises et sorbet fromage blanc
Allergènes : lait, fruits de mer (tourteau, homard), huile (arachide), moutarde, œuf.

Automne (d'Octobre à Décembre) :
- Ravioles de gambas, écume d'encre de seiche à l'estragon
- Carré d'agneau gratiné aux cacahuètes, nems de champignons
- Sablé croquant aux noisettes, mousse praliné et sauce chocolat
Allergènes : fruits de mer (gambas), œuf, lait, soja, fruits à coque (cacahuètes, noisettes), blé (gluten).

Hiver (de Janvier à Mars) :
- Risotto de Saint Jacques aux truffes
- Mignon de porc rôti aux sésames et salsifis glacés au jus de viande
- Mille-feuilles caramélisées, mousseline à la vanille
Allergènes : huile végétale (olive), sulfites, lait, fruits de mer (noix de Saint-Jacques), soja, sésame, œuf, blé (gluten).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Réaliser un menu gastronomique de A à Z
Travailler une belle pièce de viande ou poisson dans son intégralité
Savoir utiliser les produits de saisons et les sublimer

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un dîner aux chandelles pour votre moitié.

À découvrir aussi :
- Dîner en Italie - Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s de la cuisine française recruté·e·s pour cet atelier :

Hervé Mercier

En apprentissage avec le chef Martinez* , il a ensuite goûté au savoir-faire de Claude Peyrrot ** et de Senderens ***, la cuisine bourgeoise du Royal Monceau*, l'indétrônable restaurant Lapérouse en tant que sous-chef et le restaurant du Racing Club de France en tant que chef des salons. Aujourd'hui, il régale les élus d'un club de direction.

En savoir ＋

Laurent Delcros

Après avoir fait ses classes au Laurent, restaurant étoilé de la capitale, le Chef Laurent Delcros est ensuite appelé pour devenir le second de l'illustre Guy Savoy. Par la suite, il décide de devenir son propre patron en développant ses propres affaires comme Au Duc de Montmorency nommé meilleure cantine 2001 par le Fooding. Fort de ses expériences, c'est avec un regard bienveillant qu'il vient transmettre dans la bonne humeur son savoir-faire.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

Rédigez votre propre commentaire

Avis (7)

100%

Roger

08/01/2023

Super atelier!

Nous avons passé un excellent moment avec le chef Laurent, qui, tout en gardant l'atelier fortement interactif, donne des conseils précieux sur la façon de sublimer les différents produits cuisinés, le tout dans une ambiance conviviale.
Je recommande !
100%

Alexandre

22/12/2022

Super moment !

Pour résumé : super moment, Hervé un chef pédagogue qui sait mettre une ambiance sympa dans le cours. Des super produits à cuisiner et à déguster.
100%

isabelle

11/12/2022

Super expérience

Quelle belle soirée. Le chef Laurent a rendu l’expérience et le diner si convivial. On a passé un super soirée avec un groupe très sympathique
Je recommande à 10000%, pour les personnes qui savent cuisiner ou les super novices
100%

Yongyin

02/12/2022

Excellent expérience!!

J'ai pris 3 cours chez ChefSquare, et chaque fois je suis tombée sur Chef Arnaud!! Quelle chance!!! J'étais très contente de le suivre pour ces cours! Je trouve parfois un peu difficile de suivre comme il y a milles choses qui se passaient en même temps, mais c'est quand même très educatif et intéressant!!! Je recommande!!!
100%

Antoine

29/10/2022

Super cours

Notre chef était Arnaud Parage.
Ce cours était super, le chef explique bien toutes les étapes et nous donne des astuces / techniques pour s’assurer de la réussite de nos réalisations.
En plus de ça il était vraiment gentil et patient, rien à redire c’était parfait.
100%

Tina

09/07/2022

Convivial, pédagogique, délicieux

La Cheffe Anto nous a bien accueillis : ambiance conviviale et bonne organisation. Elle est pédagogue. Le dîner cuisiné était un délice. Je reviendrai.
100%

Isabel

22/12/2021

Organisation du cours "dîner en tête à tête"

-Organisation du temps : nickel, bonne capacité à répartir les tâches tout en supervisant et enseignant des choses, tout était prêt à l'avance, aucun temps mort, et le tout dans le calme et la bonne humeur !
- sens du contact, convivialité du chef : nickel
- menu proposé : très bien, avec des plats à la fois élaborés mais relativement simples à reproduire chez soi (mais les quantités sont un peu excessives pour le soir et nous sommes repartis avec des doggy bags)
- sens pédagogique, transmission de "petits trucs et astuces" : vraiment top, j'ai appris des tas de choses, sur la cuisson des viandes, sur la préparation des sauces, ...
Bravo, et merci pour ce bon moment passé, au sein d'un groupe sympa, en se régalant, idéal pour oublier un peu la morosité ambiante !

Lieux

Chefsquare Bastille sur cour

40, rue Sedaine (code porte 35801)

Itinéraire

EN SAVOIR +

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Chefsquare Beaubourg

10, rue du Bourg l'Abbé

Itinéraire

EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.