Capacité
9
Oenologie
Les clés pour comprendre le vin - Paris
À partir de
68,00 €
Oenologie
Les clés pour comprendre le vin - Paris
Au programme
Pour débuter dans le vin, Chefsquare Paris vous propose un cours de dégustation de vin dont l'objectif est de vous enseigner les fondamentaux.
En petits groupes, notre intervenant aura le souci de vous transmettre toutes les clés pour choisir votre vin, le déguster et les mots pour en parler.
Techniques abordées
- Connaître les éléments marquants de l’histoire du vin
- Apprendre les gestes et le vocabulaire de la dégustation
- S’affranchir de codifications souvent erronées
- Acheter sans complexe et exprimer clairement ce qui vous convient
En détail
Durant cet atelier œnologique, participez à des exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
-Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
-L'impact des cépages
-Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
-L'impact des cépages
L'équipe
Voici nos sommeliers et œnologues recrutés pour cet atelier de dégustation
Fabrice Tessier
Responsable d'exploitation dans l'hôtellerie pendant 3 ans, Caviste pendant plus de dix ans et créateur du média Médiavino, Fabrice vous transporte au cœur des vignobles et fait de chaque dégustation une aventure pour les sens et les papilles.
En savoir ＋
La cerise sur le gâteau
- Des supports de cours délivrés le jour de votre atelier
- dégustation de 5 vins : 1 effervescent, 2 blancs, 2 rouges
- Gressins à disposition
- Fontaine à eau filtrée plate ou gazeuse
Rédigez votre propre commentaire
Avis (1)
-
Brief sur les origines du vin et l'actualité viticole suivi d'une dégustation de 5 vins.Ambiance cosy, expert précis, sympa et passionné par son sujet, informations orales et sur fiche pour qu'on puisse repartir avec des connaissances aussi sur papier (si on oublie des choses, c'est mieux :) ). Supers vins à déguster, on sort des sentiers battus.
Je recommande ! Mon ami a apprécié aussi.
Précision : le tout dans le respect des gestes barrières.
Lieux
10 Rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
Info pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
INFORMATIONS COVID-19
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- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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