Masterclass : Pâtisserie avec William Leon - Paris

Avez-vous déjà vu les créations de William as @willyskitchen sur les réseaux sociaux ?
Gros gourmand et pâtissier autodidacte depuis ses 4 ans, il a commencé sur Youtube en 2013 à partager ses recettes de gâteaux préférés. Il partage des vidéos de pâtisserie et il y en a pour tous les niveaux : du cookie ultra facile et décadent à l’entremets plus sophistiqué. Mais ce qu’il y a en commun, c’est le bon, la générosité et la saisonnalité de ses recettes : il est un fervent défenseur du plaisir assumé !

Rejoignez-le dans sa toute première masterclasse pendant 3 heures au sein de notre atelier de Bastille avec au programme :
- Un figuier : imaginez un fraisier mais avec de délicieuses figues de saison. Ce dessert est composé d’un biscuit pain de Gênes riche en amandes, imbibé d’un sirop à la fleur d’oranger et à la cardamome. Il est garni d’une crème diplomate légère à la fleur d’oranger et d’un confit de figues au miel. Le tout est décoré avec des figues fraîches et des pistaches grillées.
C’est la recette parfaite pour terminer en beauté un dîner entre amis ou en famille !
- Des cookies goût brownies : l’un de ses plus grands succès ! L’idée derrière cette recette était de créer des cookies ayant le goût, la texture et l’apparence des brownies au chocolat que l’on aime tant, tout en conservant certaines caractéristiques des cookies américains (format, texture « chewy », etc.). William vous partagera ses meilleurs conseils pour les réussir à la perfection.
Allergènes : à venir.

À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation pour les réalisations qui n’auront pas été consommées sur place.