Nems et bò bún - Lyon

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À partir de 72,00 €

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

A emporter

Le bò bún est le best seller des plats vietnamiens. Très complet, il se compose de vermicelles de riz servies froides ou chaudes, de bœuf mijoté, de nems dorés, de légumes croquants et arrosé de sauce nuoc-mâm.

Techniques abordées

Préparer le bœuf façon bò bún
Tailler les légumes
Cuire les vermicelles de riz
Maîtriser les sauces d'accompagnement
Réaliser une farce et réussir le pliage des nems

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, le.a Chef.fe vous apprend à confectionner des pâtés impériaux (nems) et un bò bún traditionnel.
Pour accompagner votre plat, vous réaliserez une sauce à base de nuoc-mâm légèrement vinaigrée et pimentée.
Allergènes : blé (gluten), fruits à coque (châtaignes, cacahuètes), soja, œuf, poisson, mollusques (huîtres), légumineuses (haricots), huile végétale.

A l'issue de votre cours, vous repartirez avec votre bò bún à la maison prêt à être dégusté.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s expert.e.s en cuisine Asiatique recruté.e.s pour cet atelier :

Sacharanin Herlidou

Née à Phnom-Penh au Cambodge, Sacharanin a baigné dans un milieu familial riche de savoir culinaire. A la tête d'une société de traiteur, Coriandre &amp;amp; Citronnelle, elle régale sociétés et institutions de la région lyonnaise et intervient également en tant que chef à domicile chez les particuliers et en tant que coach culinaire pour les professionnels.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé bio offerts
Possibilité d'apporter vos propres contenants

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Avis (2)

100%

Amandine

31/12/2021

Excellent cours

Le cours était vraiment très bien. La cheffe est super gentille, à l’écoute, patiente. Elle explique très bien toutes les étapes de la préparation et donne beaucoup de bons conseils. Les nems étaient vraiment délicieux!
Je recommande les yeux fermés!
100%

Romain

22/06/2021

Super Bun !

J'ai vraiment apprécié ce cours de cuisine. Il était très bien rythmé : découpe des légumes, des viandes, puis conception des nems et dressage du Bo Bun : TOP !
La cheffe est vraiment professionnelle, et très agréable à écouter.
Elle nous partage/transmet ses expérience, et sa passion pour la cuisine asiatique.
Foncez sans hésiter !

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.