Cours de cuisine japonaise


Chefsquare est une école de cuisine engagée qui propose une grande variété de cours de cuisine asiatique.
Dans nos 3 ateliers à Paris (3e et 11e arrondissements de Paris), nos Chef·fe·s japonais·e·s ou expert·e·s du pays vous partagent leur savoir-faire et les fondamentaux des cuisines traditionnelles japonaises qu’ils vont vous faire découvrir.
Retrouvez tous les mois, les grands classiques de la cuisine japonaise, réalisez un menu complet ou frottez-vous à une spécialité du pays bien spécifique, nous avons forcément l’atelier que vous cherchez !

Découvrez nos offres autour de la cuisine de la culture japonaise


Au pays du soleil levant, apprenez à confectionner les crêpes japonaises, la traditionnelle crêpe salée Okonomiyaki ou encore les Harajuku, pour la version sucrée dans notre cours de crêpes salées Japon-Corée à Paris. Fan de nouilles japonaises et de bouillons saveur umami ? Découvrez notre atelier sur les ramen et les soba à Paris ou à Lyon ou encore maîtrisez l’art des sushi et maki à Paris autour d’un atelier dédié à ce grand classique de la cuisine japonaise ainsi qu’à Lyon.
Par ailleurs, découvrez une nouvelle méthode de cuisson avec notre atelier tataki à Paris.
Profitez du savoir-faire de nos Chef·fe··s japonais·e·s pour maîtriser le pliage des gyozas à Paris, ou en ligne à distance ces délicieuses petites ravioles japonaises cuites à la vapeur ou frit.
Envie de sortir des grands classiques de la cuisine japonaise et de découvrir la cuisine japonaise traditionnelle et authentique à Paris ? Notre Cheffe Mayuka vous plonge au sein d’un véritable ryokan pour réaliser un menu complet, au programme soupe miso au porc, onigiri grillé, radis blanc mariné et yuzu mochi.
Fan de la culture kawaii ? Découvrez nos cours de pâtisseries japonaises où nos Chef·fe·s vous apprennent à façonner de jolis mochis, aussi connus sous le nom de daifukus et à sculpter les nérikiri aux couleurs des 4 saisons à Paris. Retrouvez également notre atelier autour des pancakes japonais, les célèbres Dorayaki à Paris.

Des cours privatisables pour son entreprise ou en famille


Parce que le savoir-faire culinaire et les recettes se transmettent, n’hésitez pas également à privatiser un atelier pour réaliser un cours de cuisine en famille ou entre ami·e·s jusqu’à 6 personnes au cours d’une Family Class en 2 heures ou en 3 heures !
Un·e de nos Chef·fe·s vous sera entièrement dédié parmi une multitude de menus : Bistronomique, Parfums d’Asie, Retour du marché, Veggie, Dolce Vita, Un air de Japon…

Un évènement d’entreprise à réaliser au sein de votre équipe ? Découvrez également nos différentes formules de Team Cooking pour resserrer les liens entre collaborateur·rice·s, Challenge Culinaire pour faire appel à la créativité et à la dynamique de groupe, Parcours Gourmand pour alterner plusieurs activités culinaires ou bien encore notre formule de Séminaire où vous pourrez associer un cours en atelier à votre séance de travail pour donner du goût à votre séminaire !
Vos collaborateur·rice·s sont présent·e·s sur différents sites éloignés ? Optez pour notre offre de cours en visio et suivez un cours avec un·e Chef·fe en direct à distance et cuisinez chacun·e dans vos cuisines. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise.
Pour toute autre demande, n’hésitez pas à nous écrire via le formulaire Faire une demande de devis où notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

Découvrez la cuisine dans les coulisses d’un restaurant


Chefsquare vous ouvre les portes de vos artisans préférés pour découvrir le temps d’une journée les coulisses et les secrets de ces professionnels. Glissez-vous dans la peau d’un·e Chef·fe pour découvrir le métier de cuisinier à travers nos immersions.

Nos cartes cadeaux


Curieux·ses, amateur·rice·s, passionné·e·s, nos cours de cuisine s’adaptent à tous les profils pour une idée cadeau. Pour vous ou pour offrir, nous avons la formule qui vous correspond ! Offrez une carte cadeau ou un chèque cadeau pour que le·a bénéficiaire choisisse le cours de son choix ou alors un forfait d’heures pour bénéficier de tarifs avantageux.

Pour aller plus loin : nos formations professionnelles en pâtisserie


Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un·e passionné·e de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine ? Vous êtes au bon endroit.
Chez Chefsquare, nous proposons des formations de pâtisserie de 21h à 30h en cours du soir ou de façon intensive sur deux semaines. Street Food et Food Delivery, Ouvrir sa cantine green and Healthy, Ouvrir sa trattoria, ou Mûrir son projet de restauration sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer !
Côté cuisine, apprenez les bases à Paris pour que notre Chef·fe cuisinier·ère vous enseigne les techniques de bases de la cuisine française. En passant par le taillage, les préparations à base de légumes, la maîtrise des viandes et poissons, les cuissons, les jus, les sauces… Pour aller plus loin, perfectionnez-vous de manière avancée dans les légumes & légumineuses, œufs, beurres et fromages, coquillages & crustacés…

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Lorenza Falduto – par e-mail.

À voir aussi :
- Cours de cuisine thaïlandaise
- Cours de cuisine chinoise
- Cours de cuisine coréenne
- Cours de cuisine vietnamienne
- Cours de cuisine indienne
par page
  1. ATELIER

    Ces expériences se déroulent dans nos ateliers Chefsquare, avec un chef expert dans son domaine, en petit comité jusqu’à 12 personnes.

    IMMERSION

    Ces expériences se déroulent chez nos partenaires. Rejoignez une brigade de cuisine ou un artisan de bouche le temps de quelques heures ou plusieurs jours.

  2. NOS FORFAITS

    Bénécifiez de tarifs avantageux sur tous les ateliers Chefsquare

    10h 290,00 € Soit 29€/h au lieu de 38€/h
    Voir tous les forfaits
  3. Gyozas réalisés en atelier
    Atelier
    Cours de cuisine japonaise
    2h

    Gyozas - Paris

    Prochaine session : Mercredi 11 Janvier 2023
    90%
    par pers.
    À partir de 72,00 €
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