Le gyoza, cette folle raviole japonaise cuite à la vapeur ou frit est l’un des véritables phénomènes food du moment. Poissons, viandes, légumes, elle sait satisfaire le bonheur des papilles de tout gourmand.
Dans cet atelier de 2 heures, le chef vous apprend à fabriquer les gyozas avec deux farces différentes :
- gyozas aux gambas et citronelle
- gyozas à la volaille et gingembre
Pour accompagner ces spécialités japonaises, vous réalisez une sauce à base de soja légèrement vinaigrée et pimentée.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le chef et les autres participants.
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
