Sushi et Maki - Paris
Cours de cuisine japonaise
Sushi et Maki - Paris
À partir de 99,00 €
Cours de cuisine japonaise

Sushi et Maki - Paris

3h
Voir les forfaits
À partir de 99,00 €
Nombre de personnes

Maximum 110 caractères

Au programme

Capacité
12
Langue
Français
Niveau
Tous niveaux
Pour toute la famille
Pour les ados
Classique de la cuisine Japonaise, nous vous proposons de voyager le temps d’un cours de sushi.
Notre Chef·fe Japonais·e vous plonge au cœur du Japon durant cet atelier culinaire. Vous confectionnerez :
- Soupe miso authentique
- Maki-sushi
- Nigiri-sushi (sushi empoigné)
- Chirashi aux 3 fruits
Allergènes : fruits de mer (noix de Saint-Jacques, crevettes), soja, huile végétale (colza), poissons (saumon, œufs de lump), sésame.

Vous dégusterez ces spécialités Japonaises aux saveurs umamis accompagnées de sauce soja, wasabi et gingembre mariné comme si vous y étiez.
De la préparation du riz, à la découpe du poisson en passant par la découpe des légumes, vous deviendrez un·e véritable Chef·fe Sushi ou « itamae » comme il·elle·s sont désigné·e·s au Japon.

Vous apprendrez également à travailler les feuilles d’algue nori, les légumes et la cuisson précise du riz pour rouler vos sushis sur le tapis en bambou « Maki-su ». Les secrets autour des makis et chirashi vous seront délivrés afin de reproduire facilement ces recettes chez vous pour régaler les papilles de vos proches adeptes de la cuisine Japonaise.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

  • Préparer et cuire le riz à sushi
  • Maîtriser les découpes des poissons crus
  • Apprendre à utiliser le tapis à maki

En détail

Voyagez le temps d'un cours de cuisine !
Notre sushi expert·e vous plonge au Japon durant cet atelier : vous confectionnerez des sushis, makis et chirashis aux saveurs umamis comme si vous y étiez.

Savez-vous que la population française est la plus consommatrice de sushis en Europe ?
Au Japon, ils sont dégustés pour les grandes occasions ou aux jours de fêtes.

À découvrir aussi :
- Cuisine traditionnelle japonaise - Paris
- Street food japonaise - Paris
- Gyozas - Paris
- Crêpes salées Japon-Corée - Paris
- Tataki - Paris
- Pâtisseries japonaises - Paris
- Mochi et Nérikiri - Paris

L'équipe

Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s de la cuisine Asiatique recruté·e·s pour cet atelier :
Narumu Okuno

Narumu Okuno

Né à Osaka, Narumu a obtenu son diplôme de cuisine au Japon avant d'arriver à Paris pour apprendre la gastronomie française. Formateur de cuisine japonaise depuis 2006, il est aussi démonstrateur de couteaux japonais pour Zwilling.
En savoir +

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Avis (4)

  1. 100%

    Très bon cours
    Un grand merci au chef pour toutes ses explications, que ce soit pour la préparation et la cuisson du riz à sushi, pour les techniques de coupe des différents ingrédients ou pour la manière de bien rouler un maki.
    Parfait pour les amateurs de cuisine japonaise.
  2. 100%

    Top
    Le professeur explique bien chaque étape et produit utilisé. Un très bon moment qui est passé très vite.
    Une super expérience
  3. 100%

    Parfait
    Le chef est très pédagogue, très agréable à écouter. Un vrai moment de plaisir, je recommande vivement cette expérience, pour ma part c'est un sans faute, merci encore !
  4. 100%

    Parfait
    Le chef est très pédagogue, très agréable à écouter. Un vrai moment de plaisir, je recommande vivement cette expérience, pour ma part c'est un sans faute, merci encore !

Lieux

40, rue Sedaine (code porte 35801)
Itinéraire
EN SAVOIR +

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

10, rue du Bourg l'Abbé
Itinéraire
EN SAVOIR +

À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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