Soba et Ramen - Lyon

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À partir de 72,00 €

Nombre de personnes

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Découvrez ou redécouvrez la base de l'alimentation au Japon : les nouilles.
Que ce soit les ramen ou les sobas, apprenez à les cuisiner et à confectionner des bouillons aux saveurs umami, asiatiques et percutantes : un cadeau idéal pour la Fête des Mères ou la Fête des Pères !

Techniques abordées

Réaliser une vraie soupe miso
Savoir assaisonner vos bouillons avec des algues
Cuire des pâtes ramen et soba
Apprendre à les associer à d'autres menus

En détail

Durant ce cours de cuisine Nippone, apprenez-en plus sur les pâtes traditionnelles de la culture japonaise.
Au programme de l'atelier :
- Miso ramen (soupe de ramen au miso)
- Kamo Nanban (nouilles soba au canard et aux poireaux)
Allergènes : soja, blé (gluten), lait, poisson (bonite), graines (sarrasin).

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

L'équipe

Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s de la cuisine Japonaise recruté.e.s pour cet atelier :

Sacharanin Herlidou

Née à Phnom-Penh au Cambodge, Sacharanin a baigné dans un milieu familial riche de savoir culinaire. A la tête d'une société de traiteur, Coriandre &amp; Citronnelle, elle régale sociétés et institutions de la région lyonnaise et intervient également en tant que chef à domicile chez les particuliers et en tant que coach culinaire pour les professionnels.

En savoir ＋

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé bio inclus
Café & thé offerts
Dégustation à table des plats réalisés
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (1)

100%

Javier

31/01/2022

Atelier riche en anecdotes (et en cuisine aussi !!)

Tout d'abord, un grand merci à Sacharanin pour faire l'atelier riche en anecdotes (et en cuisine aussi !!). Ç'a été un bon moment et je me suis régalé le soir en rentrant à la maison.
Donc, avis positif !!!
Juste un commentaire : il serait peut-être bien de préparer tous les éléments et les donner directement aux participants. C'est-à-dire : répartir la ciboulette, le canard, le shiitake, etc pour que tous les participants aient tous les ingrédients en arrivant à l'atelier.

Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.