Batch cooking : organiser son repas de fêtes - Paris

Le stress monte à l'approche des repas de fêtes pour la fin d'année ? Vous ne savez pas comment vous en sortir avec cette tablée de gourmet·te·s qui vous attend ? Pas de panique !
Durant cet atelier de 3 heures à Paris, notre Chef·fe vous apprend à réaliser tout un repas de fêtes éco-responsable. Un menu à faible impact environnemental et festif en une seule session de cuisine avec une méthodologie et des techniques culinaires "gains de temps". Le tout avec des produits qui n'ont pas fait la moitié du tour du monde dans un cargo réfrigéré, les légumes sont à l'honneur, la viande et coquillages sont sourcés et sublimés et des techniques anti-gaspi sont distillées tout au long du menu.

Mangez mieux, même pour les fêtes ! Manger mieux, c’est souvent synonyme de cuisiner plus : une entrée soignée, un plat qui rassemble et un beau dessert déclinable en grand ou à l’assiette : on a pensé à tout !

Menu de fêtes éco-responsable, vérifié par Ecotable :
- Faible impact environnemental pour un menu de fêtes
- Faible bilan carbone pour un menu carné (3.98 kg Co2 eq)
- Respect de saisonnalité des produits
- Méthodes d'élevage, de pêche et de culture raisonné
- Volaille de Bresse, Saint-Jacques de plongée, fruits et légumes locaux ou bio
- Choix des produits judicieux pour un menu anti-gaspi

Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.