Green thérapie - Paris

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Healthy

Pour toute la famille

Envie de vous régaler sans culpabiliser autour d'un menu qui sent bon pour la gourmandise tout en légèreté ?
Rejoignez notre Chef·fe dans cet atelier de 3 heures où vous concocterez :

Printemps-Eté (d'Avril à Septembre) :
- Velours de petits pois, infusion des cosses à la mélisse, ricotta au vert d'épinard et fleurs de roquette
- Cannelloni de courgette, crème d’amande thym-citron, vierge de tofu
- Mousse d’oseille et pistache, sorbet verveine-citron
Allergènes : huile végétale (olive), lait, fruits à coque (amandes, pistaches), soja.

Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Palourdes et cresson, chou kale croquant, jus d'un condiment d'huîtres, câpres et gingembre
- Blanc de poulette poché-grillé, bouillon de lait de poule infusé, cru de gambas et brocolis feuille
- Ananas glacé, yaourt et camomille
Allergènes : à venir.

Plongez dans la cuisine bien-être avec des produits bio et locaux et apprenez à les cuisiner selon différentes techniques et modes de cuisson variés tout en restant au cœur du goût des ingrédients de saison.
Confectionnez des infusionsvotre pâte à raviole de A à Z, réaliser des jus & sauces, condiments en utilisant des légumes de la racine à la fane pour utiliser 100% de vos ingrédients.
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.

Techniques abordées

Réaliser un menu avec des produits de saison
Utiliser des légumes de la racine aux fanes
Concocter des jus et des sauces

En détail

Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser un menu bien-être en respectant les cuissons et les produits que vous utiliserez.

À découvrir aussi :
- Autour de la tomate - Paris
- Menu 100% végétal et nutrition - Paris
- Cuisine vegan de saison - Paris
- Pâtisseries végétales - Paris

La cerise sur le gâteau

Tablier en coton recyclé inclus
Dégustation à table des plats réalisés
Café et thé bio offerts
Verre de vin offert pour le repas

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Avis (4)

100%

Pierre-Jean

27/02/2024

Super cours de cuisine

Merci à Guillaume pour ce cours
C'était très sympa et bien de pouvoir tous travailler sur tous les plats et dans une bonne ambiance.
On nous donne en plus plein de petits conseils.
Bref un super moment !
100%

Lucie

12/03/2023

Excellent atelier, chef rafraichissant et pédagogue

Le chef Rémy a animé cet atelier Green Thérapie hier soir. Il s’est formé auprès de grands noms de la gastronomie (s’il ne le fait pas de lui-même, Google vous en dira davantage à ce sujet), était très professionnel et n’a pas hésité une seule seconde à nous faire spontanément part de ses bons conseils perso pour sublimer les recettes au menu du soir : j’emporte avec moi un grand sourire et quelques techniques à reproduire très bientôt pour un repas savoureux à la maison. Je recommande vivement !
100%

laure

23/02/2023

J'ai eu la chance de participer hier à l'atelier Grenn Thérapie : c'est topissime !

Une soirée topissime passée à apprendre comment préparer et magnifier les légumes puis à déguster nos préparations.
Le chef Laurent est un excellent professionnel, très pédagogue, engagé dans la démarche éco responsable et surtout passionné par son métier et l'envie de transmettre.
Je n'ai qu'une seule envie : recommencer
100%

Marion

21/02/2023

Tout était réuni !

Une soirée au top !
Le chef, Laurent Delcros, était d'une grande sympathie et très pédagogue, l'ambiance était au rendez-vous, les plats étaient succulents. Tout était réuni pour passer une agréable soirée