Masterclass : Flan avec JuChamalo - Lyon

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Au programme

Capacité

Langue

Français

Niveau

Tous niveaux

Pour toute la famille

Après plusieurs dates complètes dans nos ateliers à Paris, venez partagez un moment de convivialité et de gourmandise dans notre atelier à Lyon autour d'une des créations du roi du Flan, JuChamalo !
Au programme de la Masterclass, réalisez une recette de flan issue de son livre : un flan de 12cm de diamètre (pour 3-4 gourmand·e·s) !
Véritable bec sucré, il a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram et a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.
© Crédits photos : Aymery Chemin

Techniques abordées

Apprendre à réaliser une crème à flan lisse et onctueuse
Réaliser une pâte à cookie
Foncer un cercle à entremet avec une pâte
Gérer la cuisson du flan

En détail

Au cours de cette Masterclasse participative de 2h dans notre atelier de Lyon, Julien as JuChamalo vous donnera tous ses secrets pour réaliser l'une de ses recettes diablement gourmandes de flans, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone. Vous réaliserez :
- Une pâte à cookie
- Une crème à flan bien vanillée
- Plusieurs cookies avec le reste de pâte
Allergènes : blé (gluten), œuf, lait.

À l’issue de la masterclass, repartez avec vos créations pour les partager à la maison. Et si vous êtes l’heureux·se détenteur·trice de son livre, ce sera l’occasion de l'apporter et vous le faire dédicacer.

La cerise sur le gâteau

Echanges avec le Chef
Réaliser toutes les étapes du gâteau
Repartir avec ses créations
Faire dédicacer votre livre par le Chef

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Lieux

Chefsquare Lyon

55, rue Garibaldi

Itinéraire

EN SAVOIR +

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.